老醋花生是山西省傳統(tǒng)的名菜。一道經(jīng)典的佐酒小菜，老醋的酸香，油炸花生米的脆香，香菜特有的植物氣味，混合起來即成這一道傳統(tǒng)的小菜。居家必備，吃飯時(shí)加上這一道菜，可謂是齒頰留香。其做法較為簡(jiǎn)單，喜歡的朋友們今天中午就把它搬上您的餐桌吧！

　　用料：

　　主料：花生米：200克 山西陳醋：5湯匙

　　輔料：花生油：500毫升 生抽：2湯匙 食鹽：適量 白糖：適量

　　香菜：1根 紅椒：1根

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好食材，香菜切成段，紅椒切成盡可能小的丁，花生準(zhǔn)備好。

　　2、鍋里倒油，開小火，倒入花生，用鍋鏟不停翻炒，讓花生米均勻受熱。

　　3、花生米表皮顏色變深，聽到花生米爆裂的聲音，盛出來放涼。

　　4、將鹽、糖、生抽、陳醋調(diào)成調(diào)味汁，煮開之后，放涼。

　　5、加入花生米和紅椒。

　　6、加入香菜拌勻，一道酸甜爽口的山西正宗老醋花生就搬上您的餐桌了。

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