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酵素能改善體質(zhì)、酵素可促進(jìn)新陳代謝，到底酵素是什么？ 其實(shí)人體從嘴巴就在制造酵素，口水的「唾液淀粉酶」就是淀粉分解酵素，口腔咀嚼食物的動作不只是牙齒把食物嚼碎，食物混合唾液中的淀粉分解酵素，先幫人體把食物變成食團(tuán)順利往食道、胃里推送，而胃液里也有胃蛋白分解酵素，到了小腸也有來自肝臟的酵素和胰臟的分解酵素。
目前市面上常見的酵素，大多都是水解酵素類的消化酵素產(chǎn)品，其中包括淀粉分解酵素、蛋白分解酵素和脂肪分解酵素，像木瓜酵素和菠蘿酵素都屬蛋白分解酵素，除了可幫助蛋白質(zhì)的消化外，菠蘿酵素還是燙傷清理傷口老廢組織的好幫手。 大家也很熟悉的一種酵素則是抗氧化酵素─超氧歧化酶（SOD ），則被視為可清除自由基的保健食品。至于納豆酵素（納豆激梅），這也是一種蛋白質(zhì)水解酵素，目前的主要功用是可促進(jìn)人體抗凝血酵素的活性、促進(jìn)血脂代謝，預(yù)防血栓引起血管栓塞。
現(xiàn)在市面上的酵素售價(jià)是以來源取得困難或稀有性決定。例如木瓜酵素是因?yàn)閬碓瓷伲虼藘r(jià)格較菠蘿貴，但菠蘿酵素的活性不見得比木瓜酵素低，而學(xué)術(shù)界認(rèn)定的酵素價(jià)值，是取決于它的單位活性。 誰最需要補(bǔ)充酵素？ 最需要補(bǔ)充酵素者是容易消化不良的人，因?yàn)?span>酵素多是屬于消化酵素，可以幫助消化不良者先把食物先分解成好吸收的分子大小，讓身體分泌酵素的臟器不會做工過度，而且也不會因?yàn)橄涣级鹉c胃不適、有助營養(yǎng)的吸收。
容易消化不良的人包括個(gè)性緊張型的人，還有腸胃功能不佳者。個(gè)性緊張的人因?yàn)榻桓猩窠?jīng)亢奮會引起口干、胃痙攣及蠕動變慢??等，食欲變差，消化不良、營養(yǎng)吸收也不好。 許多老人因?yàn)檠例X不好、口水分泌減少、腸胃功能退化等原因也易消化不良，吃少又易便秘，因此很適合補(bǔ)充消化酵素。 病痛及虛弱者也可以補(bǔ)充酵素，幫助營養(yǎng)吸收，讓體力更快恢復(fù)。
人體內(nèi)的每種酵素在體內(nèi)都有它特定的功能，其他的酵素?zé)o法幫忙完成，因此不是補(bǔ)充某些酵素后，就能取代身體各種酵素的功能。 目前除了少數(shù)酵素具有雙重作用外（例如因酒精和脂肪在體內(nèi)代謝的途徑類似，因此分解酒精的酵素通常也可以分解脂肪），一般酵素都只有單一的功用，因此如何選擇適合的酵素產(chǎn)品很重要。
目前市售酵素產(chǎn)品大都含多種酵素組合，即一瓶中含有多種種類的酵素，選購時(shí)應(yīng)依照自己需求，認(rèn)明產(chǎn)品中是否適合的成分，像是水果酵素或脂肪分解酵素等。 ＜脹氣→木瓜酵素或菠蘿酵素＞ 例如容易脹氣的人，建議可選擇木瓜酵素或菠蘿酵素，需要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人也可以選擇這類酵素來幫助蛋白質(zhì)分解及吸收。也可以在烹調(diào)肉類前先用菠蘿酵素軟化肉質(zhì)，口感較好也更易吸收。
＜便秘→含纖維分解酵素的水果酵素＞ ＜計(jì)劃吃大餐→脂肪分解酵素＞
由于酵素是蛋白質(zhì)，因此有怕熱、怕強(qiáng)酸或怕強(qiáng)堿及怕光的特性，所以補(bǔ)充酵素時(shí)一定要用涼或溫開水。液狀酵素則可直接飲用或加少許冷水飲用。 如果是要幫助消化的酵素，可以和食物一起配服如果是要清腸、改善便秘的酵素，通常是空腹服用。有胃痛困擾者則不宜空腹吃，建議在餐和餐之間補(bǔ)充。
選存酵素要注意的事 酵素很容易變質(zhì)，因此在選購前要注意包裝是否良好，例如液狀酵素怕光，瓶子最好用暗色瓶子盛裝。 范秀琴老師 《身心靈整合》 溫柔，淡定，狂喜： 已開辦多期身心靈整合課程，受益數(shù)千人，成功幫助無數(shù)人與家庭幸福和諧。 幫您化解個(gè)人肉身痛苦，療愈各種身心困擾，尋找高靈智慧， 助您早日身心靈整合，與大自然，宇宙合而為一，以愛與智慧走向覺醒之路！ 歡迎參加我的課程 |
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