一天之中，早餐絕對(duì)是個(gè)大事，一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐是一天生活的開始。而早餐一定要溫潤(rùn)落胃。香蕉雞蛋羹與吐司就是個(gè)不錯(cuò)的搭配，不僅口感香滑清甜、不油不膩，而且十分耐饑。營(yíng)養(yǎng)均衡全面，口感還好，經(jīng)常吃還有助于瘦身呢。

材料：雞蛋1個(gè)、牛奶100毫升、香蕉1根、枸杞若干(選用)

做法：

1、雞蛋打勻備用。

2、將香蕉用勺子壓碎，不用很細(xì)，小顆粒感味道也很好(如果你追求細(xì)膩口感和完美品相那就過(guò)濾，但是有點(diǎn)麻煩)，可以留幾片做點(diǎn)綴，這個(gè)隨意。

3、接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻。

4、鍋中燒開水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘左右。

5、取出后，將用開水泡開的枸杞粒放上去點(diǎn)綴一下，吃時(shí)攪開。

小貼士：

1、如果香蕉很大，建議用2個(gè)雞蛋，不然會(huì)凝固不起來(lái)。

2、由于香蕉顆粒的問(wèn)題，有時(shí)候蒸出來(lái)，表面會(huì)有水樣狀出現(xiàn)，不用擔(dān)心未熟，只需吃時(shí)攪拌一下就行。

3、1個(gè)雞蛋、100毫升牛奶、1根香蕉這樣的配比，甜度剛好，無(wú)需另外再放糖，當(dāng)然喜歡吃甜的另論。

香蕉牛奶雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

傳說(shuō)，佛教始祖釋迦牟尼由于吃了香蕉而獲得了智慧，因而香蕉被譽(yù)為“智慧之果”，在香滑的牛奶雞蛋羹中加入香蕉，更是吃出智慧與美麗!香蕉牛奶雞蛋羹具體涵蓋了哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?下面具體來(lái)了解下。

1、香蕉：

香蕉降壓通便，從營(yíng)養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。香蕉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，還含有胡蘿卜素、維生素E及豐富的微量元素鉀等。

2、牛奶：

牛奶中含有豐富的鈣元素，能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。牛奶中幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，且營(yíng)養(yǎng)均衡，其必需氨基酸組成非常接近人體氨基酸模式，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且易于消化吸收，有“白色血液”之美譽(yù)。

3、雞蛋：

每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。

每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

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(本文系作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表一點(diǎn)資訊的觀點(diǎn)和立場(chǎng))