寒冷的冬天來一盤美味大盤雞，汁多肉嫩，吃一口，全是滿滿的幸福感噢~今天，湖北新東方學(xué)校烹飪大師就來教大家如何做美味的大盤雞~

食材：

1、整雞一只，洗干凈并剁成同樣大小的塊狀，

2、土豆三、四個，喜歡吃土豆的話可以多放幾個，土豆去皮并切成滾刀塊，不要太薄，用清水沖掉土豆的淀粉，

3、青椒5、6個，切成大小差不多的斜塊，

4、紅色朝天椒一把，生姜一整塊并切成片狀，

5、大蒜4—5瓣并拍爛，豆瓣及白沙糖各2—3湯匙，

6、大蔥切成段狀，花椒、味精、鹽備用，啤酒1瓶。

烹飪步驟：

1、冷鍋放油，再放花椒，炸出香味后撈出，

2、將白沙糖下鍋并慢慢攪動，到白沙糖燒化出現(xiàn)焦黃色，

3、將雞塊倒入鍋內(nèi)，并大火翻炒片刻，

4、將調(diào)味料都放到鍋里一起炒，直至雞肉變成黃色，

5、放進洋蔥等蔬菜配料，再加入適當?shù)氖雏}，快速翻炒，

6、倒入一些啤酒在鍋中，并燒開，

7、將土豆、八角及桂皮倒入鍋中，并與雞塊拌勻，先用大火燉6、7分鐘，然后用小火燉20幾分鐘，

8、等土豆燉軟時，下蔥并翻勻（注意不要燒干啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可），

9、大約1分鐘后，放入味精和大蒜，拌勻后美味就可以出鍋啦！