簡(jiǎn)介

一直覺得做包子是件很麻煩的事情，對(duì)于沒有接觸過發(fā)面的南方人很頭疼，失敗幾次之后終于領(lǐng)悟出最快最好的發(fā)面方法。分享給朋友，朋友都覺得很棒！最關(guān)鍵的是真的節(jié)約不少時(shí)間。大家來試試吧~

用料

香菇鮮肉包的做法

1. 將酵母倒進(jìn)溫水融化。

   

2. 把融化好的酵母水倒入面粉中攪拌。繼續(xù)加入適量的水揉成面團(tuán)。

   

3. 揉好的面團(tuán)放入一個(gè)大盆內(nèi)，蒙上一片濕布。

   

4. 烤箱預(yù)熱5分鐘關(guān)火。溫度沒有要求，只要烤箱熱了就好。把面團(tuán)盆一起放入烤箱。讓烤箱的余溫給面團(tuán)發(fā)酵。時(shí)間大概10-15分鐘就可以了。

   

5. 你會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)，面團(tuán)里面全是密密麻麻的蜂窩狀。

   

6. 面板上撒少許粉，防止沾粘，然后取搟面杖把面團(tuán)里面的氣排出。

   

7. 根據(jù)自己的要求包子的大小，切好面劑子。

   

8. 用搟面杖每個(gè)搟薄，皮越薄越好吃哦。

   

9. 餡料里面加一些蒜泥跟香菇，想要味道更濃一些，可以加幾滴老抽。準(zhǔn)備好的餡料要開始包包子啦~

   

10. 皮薄肉多，要注意餡料不要漏出哦，左邊大拇指按住肉餡，右手開始捏。

    

11. 轉(zhuǎn)圈捏捏捏~~

    

12. 蒸鍋的水燒到冒煙，不用完全開，關(guān)火。把包子放入蒸屜，蓋上鍋蓋，二次發(fā)酵，等15分鐘左右就好了。然后開大火蒸15分鐘。關(guān)火后悶5分鐘。

    

13. 白胖胖的包子就做好啦~慢慢的都是愛~

    

小貼士

面團(tuán)發(fā)酵其實(shí)并沒有那么難，只要找對(duì)方法，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做的包子比外面的好吃幾百倍