蜂蜜味甜可口、營養(yǎng)豐富，常服臉色紅潤、解除疲勞、滋陰壯陽?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蜂蜜內(nèi)服可治療心、肝、脾、腎、肺、腸等器官疾病；外用可治療燙傷、凍傷以及滋潤皮膚。但是不管多好的食物，都有兩面——“別人的補藥是你的毒藥”。目前，認(rèn)為有3種人不適合吃蜂蜜：
    
    1.未滿一歲的嬰幼兒不宜吃蜂蜜
    蜂蜜營養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調(diào)節(jié)口味、增加營養(yǎng)價值。不過專家指出，1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。
    蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因為蜜蜂在采取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng)，在100℃的高溫下仍然可以存活。
    由于嬰幼兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，從而引起中毒。
    中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰幼兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他們吃蜂蜜及其制品。
    此外，專家還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當(dāng)減少。
    
    2.糖尿病人不能服用蜂蜜
    每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。
    葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
    
    3.肝硬化患者不能喝蜂蜜
    一般來說，乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。             （沐風(fēng)）