著名的約克郡布丁源自英格蘭，卻在歐美頗為流行，英國人通常在周日制作約克郡布丁配合烤肉食用，而美國人喜歡把它用來做早餐，搭配黃油和果醬來食用。

下面分享“約克郡布丁”配方：

配 料 表

雞蛋：2個

低筋面粉：100克

牛奶：227克

食鹽：2.5克

色拉油：28

制作方法

1、模具：普通cupcake模具，本配方可制作12個量。

2、雞蛋打散，至變白并同時有泡沫狀↓：

3、加入牛奶和鹽，輕輕拌勻↓：
4、面粉過篩到蛋液中，一邊篩入一邊攪拌， 我們的目標(biāo)不僅僅是混合，同時也需要納入大量的空氣。這有助于烘烤時使之變得更蓬松更高大！

5、原料攪拌后常溫靜置30分鐘以上，同時預(yù)熱烤箱至220℃/220℃，模具中噴一層油或用勺子輕滴入并晃動使之均勻布滿模具內(nèi)壁。

6、將模具放入烤箱內(nèi)烘烤5~10分鐘，至開始冒煙，然后取出，放在瓦斯灶上繼續(xù)中火烤1分鐘?！?/p>

7、將面糊倒入模具內(nèi)至3/4高度， 烤15-20分鐘，直到面糊在模具內(nèi)高高鼓起，且顏色呈漂亮的金黃色?！?/p>

8、這款布丁正常的樣子就是表面嚴(yán)重下凹，表以為烤壞了，它就是這個樣子的。↓