我家吃飯總喜歡喝點湯。其實也沒有什么固定的搭配和套路，完全是隨手取材。

有時切幾刀白菜葉子，再來半捆兒粉絲，做成白菜粉絲素湯；有時再來幾根菠菜，打個雞蛋，做個菠菜蛋花湯……真是有什么做什么了。

今天的這道酸辣湯，行家里手可別“拍磚”??！

金針菇、黃瓜片、黑木耳、胡蘿卜片，再掄個雞蛋，這滿鍋的紅黃綠黑白就全有了。在味道上，來點醋和白胡椒粉，這酸辣味兒就出來了。

聽起來是不是好簡單哪？

材料：黃瓜半根，金針菇一把，水發(fā)黑木耳一把，胡蘿卜一段，雞蛋兩個，白胡椒粉2克，陳醋適量，鹽少許，香油數(shù)滴，美極鮮味汁數(shù)滴，青蒜兩根

制作過程：

1. 材料準(zhǔn)備好；

2. 胡蘿卜、黃瓜切片，金針菇只取上半截嫩嫩的部分，水發(fā)黑木耳清洗干凈，雞蛋磕入碗中；

3. 陳醋適量、白胡椒粉2克、鹽少許，同入大碗中，混合均勻待用；

4. 煮鍋中開水下入黑木耳和胡蘿卜片，煮一分鐘；

5. 再下入黃瓜片和金針菇，煮一分鐘；

6. 將煮熟的菜和一部分湯舀入料汁大碗中，用勺子混合均勻；

7. 鍋中留一些湯，將打散的雞蛋淋入鍋中，做成雞蛋花；

8. 將雞蛋花和湯再倒入湯碗中，混合均勻，再點入一點醋，滴少許香油、少許美極鮮味汁；如果有香菜再撒入香菜，那味道更棒了！我本來打算放點青蒜末，也給忘記了。

小貼士：

1. 酸辣湯的菜料可隨口味來調(diào)整；

2. 建議醋分兩次放入，第一次調(diào)在碗汁中，第二次湯全部入碗后再倒少許，這樣味道更濃一些；

3. 白胡椒粉的量可隨口味來調(diào)整。

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