原創(chuàng)：建盞為什么必然誕生在水吉 （十問建盞：第六問）合集 文/建盞君 一、吉水上游，古鎮(zhèn)水吉 自建陽(yáng)城區(qū)驅(qū)車數(shù)十分鐘，可至閩北重鎮(zhèn)水吉。水吉鎮(zhèn)地處建陽(yáng)區(qū)東部中心、南浦溪中游，土地肥沃、雨量充沛、物產(chǎn)資源豐富、歷史悠久。 當(dāng)?shù)毓袍E除全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位——宋代建窯遺址外，還有大覺禪院（據(jù)傳始建于宋末元初，明代重修的佛寺）、文武殿（同時(shí)供奉文圣孔子、武圣關(guān)公）、八角井以及不少舊居、祠堂（如周敦頤后人所建“宋大儒周濂溪先生祠”）。 清華一位羅姓博士撰文描寫水吉游記時(shí)曾說，根據(jù)建設(shè)部標(biāo)準(zhǔn)，水吉鎮(zhèn)完全有資格申請(qǐng)為國(guó)家歷史文化名鎮(zhèn)。古鎮(zhèn)之稱，名副其實(shí)。 ▲水吉文武殿 （對(duì)聯(lián)全文為：吉水上游文昌數(shù)第一，八角太平關(guān)帝獨(dú)有名。） 二、建盞誕生的獨(dú)特條件 閩北地形多為丘陵，山青水秀，氣候宜人，自古是著名的產(chǎn)茶區(qū)。福建知名牛奶品牌長(zhǎng)富牛奶的牧場(chǎng)，就全都設(shè)立于閩北，可見此地生態(tài)環(huán)境之佳。 建陽(yáng)周圍的武夷山、建甌、政和均為知名茶產(chǎn)地。而位于建陽(yáng)的水吉鎮(zhèn)雖然繼承了閩北的地理、氣候條件，卻異軍突起，并非以茶聞名，而是以茶盞聞名，究竟是為什么？ 或者反過來(lái)問，為什么宋人最為推崇的黑釉茶碗，沒有誕生在其他地方，偏偏就誕生在這里？ 這得從古法燒制瓷器需要的條件說起。五代至宋，瓷器的燒制工藝比唐代有長(zhǎng)足的進(jìn)步，商業(yè)也蓬勃發(fā)展。 若想燒出建盞這樣獨(dú)特的析晶黑釉瓷碗，并將產(chǎn)品行銷到各地，成為風(fēng)靡全國(guó)、暢銷海外的流行品，其產(chǎn)地需要具備以下四個(gè)條件： 一、周圍要有足夠的燃料，以應(yīng)對(duì)大規(guī)模燒瓷的能量消耗； 二、要有適宜的地理環(huán)境，即有傾斜度但是斜率不會(huì)太高的山坡，以便建造一定規(guī)模的龍窯； 三、要有便利的運(yùn)送渠道，即發(fā)達(dá)的交通以供外銷； 四、最關(guān)鍵的一點(diǎn)，要有原材料，即含鐵量高，能形成析晶的胎土、釉料。 而水吉正好滿足這四個(gè)條件。 首先，水吉地處丘陵地帶，遍地環(huán)山，但山丘海拔都不會(huì)太高，坡度適當(dāng)，可依山形建造幾十米甚至上百米的超長(zhǎng)龍窯。 其次，豐沛的雨水和適宜的土壤、氣候造就了漫山遍野的茂密植被，令水吉擁有豐富的林業(yè)資源。 水吉鎮(zhèn)木材蓄積量2.9萬(wàn)立方米，年采伐木材2.2萬(wàn)立方米，龍窯柴燒所需的燃料完全不用發(fā)愁。 ▲建窯蘆花坪遺址附近的荷花池 遠(yuǎn)處的山丘滿是茂林修竹 第三，古時(shí)陸路條件較差，不如現(xiàn)代的公路平穩(wěn)，尤其丘陵地區(qū)，更是顛簸。建盞作為瓷器不但易碎，且分量不輕，長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)若走陸運(yùn)，難免碰撞損毀，成本也太高。以水運(yùn)為主，陸運(yùn)為輔，才能降低損耗和運(yùn)輸成本。 水吉背靠閩江支流建溪的主要支流南浦溪，本身就曾是閩北的大型古碼頭，建窯所在的池中、后井二村離南浦溪更是極近。
建溪為古閩北水陸交通要道。與之相連的南浦溪往上游走可北上出省，直指中原。往下游走可通向閩江，奔流入海。有如此便捷的水上通道，建盞的外銷自然極為方便。 符合以上三點(diǎn)的窯口，國(guó)內(nèi)其他地區(qū)也能找得到。但第四個(gè)條件，只有水吉才具備。 水吉本地的高含鐵量粘土在宋代獨(dú)一無(wú)二，就連最近的建窯系窯口——武夷山遇林亭窯，胎土含鐵量都比建窯低不少（鐵胎的重要性看這里）。距離更遠(yuǎn)的其他窯口，就更難找到類似建窯的胎土了。
▲遇林亭窯與建窯的地圖直線距離
此外，距離水吉不到40公里就是建甌市東峰鎮(zhèn)，即宋代北苑御茶園所在地。學(xué)者推斷，宋代官員奉皇命監(jiān)理北苑御茶園時(shí)，很可能同時(shí)監(jiān)理建窯的貢瓷燒制。頂級(jí)貢茶與頂級(jí)供御建盞一同進(jìn)貢，甚為合理。 據(jù)研究，池中、后井之間約有12萬(wàn)平米的山地都存在建窯遺址堆積；建窯極盛時(shí)期，有數(shù)十座龍窯同時(shí)在燒造建盞，且每座龍窯規(guī)模都不小。而同時(shí)代全國(guó)上下各大窯口中，有超過1/3的窯口發(fā)掘出黑瓷，光福建地區(qū)仿燒建盞的窯口就不少。 正因?yàn)橛兄鵁o(wú)法替代模仿的胎釉、適宜的氣候地理?xiàng)l件和宋代茶文化盛行的氛圍，才令神秘莫測(cè)的建盞誕生在水吉，才使建盞獲得皇帝為之背書的“民窯官用”背景，也導(dǎo)致建窯在宋代盛極一時(shí)。 三、名窯的探索與復(fù)興之路 雖然建窯在宋末元初因飲茶風(fēng)俗的流變，逐漸停燒黑釉瓷，但在千年之后的工業(yè)社會(huì)，代表著黑釉瓷燒制技藝最高峰的建窯建盞，仍然牽動(dòng)海內(nèi)外陶瓷研究者、手工藝者、收藏者的心。 清末宣統(tǒng)二年（1910年），陳瀏《陶雅》記載：“近有閩人掘地，所得古盞頗多，質(zhì)厚色紫黑?！?/p> 民國(guó)十八年（1929年），《建甌縣志》（水吉曾長(zhǎng)期隸屬于建甌）曾記載，有人從水吉的宋代建窯遺址盜挖黑釉碗，銷往上海、日本。 建盞開始被一些洋人認(rèn)識(shí)到是珍貴的寶物，但它的燒制方法、制造者、作用、使用者、文化背景，在當(dāng)時(shí)都是不解之謎。 1932年~1933年間，就職于海關(guān)的美國(guó)人詹姆士·馬歇爾·普拉瑪（James Marshall Plumer，1899~1960）在福州的一家古玩店買到建窯黑釉盞，打聽到它來(lái)自閩北的水吉之后，普拉瑪氏就開始策劃去窯址調(diào)查。
▲普拉瑪氏查詢到的建寧府八縣總圖，點(diǎn)擊可放大 【注：南宋高宗紹興三十二年（1162年），宋孝宗即位，升建州為建寧府，轄境包含今建甌以北建溪流域和周寧、壽寧兩縣，治所位于今建甌。 元朝時(shí)改建寧路，明洪武元年（1368年）改回建寧府，下領(lǐng)圖中八縣?！?/p> 1935年6月，普拉瑪氏從上海取道浙江進(jìn)入閩北，到水吉當(dāng)?shù)卣{(diào)查建窯遺址。到達(dá)目的地后，他大為驚嘆，寫道： “這里就是建盞的生產(chǎn)地，也是我夢(mèng)想許久、千里迢迢來(lái)尋找的東西?！?/strong> 在尋訪途中，普拉瑪氏拍攝記錄了當(dāng)年水吉的風(fēng)貌，并運(yùn)走大量殘片標(biāo)本，加上在福州收購(gòu)的整器，悉數(shù)運(yùn)回故鄉(xiāng)美國(guó)。這些珍貴樣本，如今多保存于美國(guó)密歇根大學(xué)美術(shù)館。 ▼以下為普拉瑪氏尋訪建盞之旅中，拍攝的照片資料
離開中國(guó)后，普拉瑪氏發(fā)表了建窯的調(diào)查成果，成為西方第一個(gè)發(fā)現(xiàn)建盞真實(shí)來(lái)源的人，引起轟動(dòng)?？上М?dāng)時(shí)民國(guó)政府不重視，也無(wú)力組織本國(guó)專家團(tuán)隊(duì)對(duì)建窯進(jìn)行考察和保護(hù)。 建國(guó)后，文物考古工作逐步走上軌道。上世紀(jì)五十年代之后，宋伯胤、馮先銘、葉文程、曾凡等一批國(guó)內(nèi)知名專家及山崎一雄、林屋晴三、路易·艾黎等一批日本、美國(guó)、新西蘭、英國(guó)、新加坡、韓國(guó)及馬來(lái)西亞等國(guó)的專家，先后對(duì)建窯進(jìn)行了科學(xué)考察。 1954年，華東文物工作隊(duì)福建工作組對(duì)水吉窯進(jìn)行考古調(diào)查。帶隊(duì)專家宋伯胤先生曾在蘆花坪窯址堆積中采集到一件帶“紹興十二年（1142）”銘刻的匣缽，對(duì)確定建窯的制瓷年代具有實(shí)證的意義。 1960年，廈門大學(xué)人類博物館對(duì)蘆花坪窯址進(jìn)行首次發(fā)掘，發(fā)掘面積約90平方米，出土標(biāo)本千余件。 1977年，福建省博物館、廈門大學(xué)歷史系和建陽(yáng)縣文化館聯(lián)合對(duì)蘆花坪進(jìn)行第二次發(fā)掘，發(fā)掘面積208平方米。
1985年，建窯遺址被福建省政府公布為省級(jí)文物保護(hù)單位。
1990年~1992年，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所與福建省博物館聯(lián)合組成建窯考古隊(duì)，對(duì)建窯遺址進(jìn)行全面調(diào)查和重點(diǎn)發(fā)掘，揭露多座窯爐遺跡。
2001年，建窯遺址被國(guó)務(wù)院公布為第五批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
歷次考古發(fā)掘，出土窯具、工具、瓷器標(biāo)本逾萬(wàn)件。 在建窯遺址考古工作持續(xù)開展的同時(shí)，專家們對(duì)建盞燒制工藝的恢復(fù)研究也一直在進(jìn)行： 1979年開始，中央工藝美術(shù)學(xué)院、福建省科委、福建省輕工所和建陽(yáng)瓷廠等部門和單位共同研究恢復(fù)建窯建盞燒制技藝，經(jīng)過數(shù)年努力，最終成功燒制出了仿宋建盞。 2009年，建窯建盞燒制技藝被列入福建省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 2011年5月23日，建窯建盞燒制技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 近年來(lái)，宋代建盞在拍賣市場(chǎng)上逐漸受到理解與欣賞，成交價(jià)節(jié)節(jié)走高?，F(xiàn)代工藝師的燒盞技藝也逐漸走向成熟，涌現(xiàn)出不少佳作與精品。 從水吉到整個(gè)閩北，乃至福建省、大陸其他省市、臺(tái)灣、日本和西班牙都有人在研究、仿燒建盞?，F(xiàn)代的建盞工藝品也開始形成穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)。
▲日本美濃陶藝協(xié)會(huì)第四代會(huì)長(zhǎng) 林恭助 將仿燒的曜變天目捐贈(zèng)給故宮博物院收藏 如今走在水吉的街道上，不但能聞到當(dāng)?shù)刂〕运馊獾南阄叮嗄馨l(fā)現(xiàn)不少建盞的招牌，仿佛飄著陣陣茶香。 建窯窯火能重新開始燃燒，是建盞之幸，亦是愛盞之人的幸運(yùn)?？v然時(shí)隔千年，世殊時(shí)異，人心嬗變，但總有人因?yàn)楦鞣N緣由愛上建盞，甚至為之沉迷。 他們之中有以傳承建盞文化為理想的學(xué)者，有以恢復(fù)宋代建盞制造工藝為目標(biāo)的陶人，有以手捧建盞緬懷簡(jiǎn)古淡泊之美為人生樂趣的藏家。
▲如今的大路后門窯址側(cè)景（最長(zhǎng)龍窯）
▲大路后門龍窯旁的捐贈(zèng)登記碑 這些不同年齡、不同地域甚至不同國(guó)界的人們，逡巡在水吉的土地上，為沉睡多年才蘇醒的建窯帶來(lái)勃勃生機(jī)，續(xù)寫著建盞與這片土地的不解之緣。 中國(guó)傳統(tǒng)文脈歷經(jīng)多舛的劫難至今未斷，因?yàn)榭偸怯腥嗽趫?jiān)持傳承，而建盞，亦然。 -本篇完- 喜歡我們的原創(chuàng)文章，請(qǐng)關(guān)注建盞公眾號(hào)，ID：jianzhanwenhua 如愿意成為我們的朋友，可加建盞君微信：2970846335，暗號(hào)“建盞” |
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