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      蘿卜糕
      
                    
                    
                    
                    
      
                         平僧
                        
                        
                        2016-03-11
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      食材
      • 主料
      • 白蘿卜
        500g
      • 粘米粉
        250g
      • 輔料
      • 油
        適量
      • 鹽
        適量
      • 自制臘腸
        150g
      • 清水
        250g
      • 蝦米皮
        適量
      • 生抽
        適量
      • 老抽
        適量
      • 蠔油
        適量
      • 黃酒
        適量
      •  
      步驟
      蘿卜糕的做法步驟1
      1.把白蘿卜去皮擦成絲，用鹽腌10分鐘
      蘿卜糕的做法步驟2
      2.臘腸切成小丁，
      蘿卜糕的做法步驟3
      3.粘米粉加清水
      蘿卜糕的做法步驟4
      4.粘米粉加清水攪拌成漿
      蘿卜糕的做法步驟5
      5.腌好的白蘿卜絲攢出水份
      蘿卜糕的做法步驟6
      6.平底鍋中放少許油，倒入臘腸丁，翻炒一分鐘
      蘿卜糕的做法步驟7
      7.再加入蝦皮，炒出香味
      蘿卜糕的做法步驟8
      8.再倒入白蘿卜絲
      蘿卜糕的做法步驟9
      9.加鹽生抽白糖和蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可關(guān)火
      蘿卜糕的做法步驟10
      10.將炒好的蘿卜絲臘肉倒入漿水中
      蘿卜糕的做法步驟11
      11.攪拌均勻成糊
      蘿卜糕的做法步驟12
      12.取一容器，內(nèi)層抹油，將糊倒入容器中，放入蒸鍋，上汽后蒸一個小時左右
      蘿卜糕的做法步驟13
      13.取出晾涼
      蘿卜糕的做法步驟14
      14.將晾涼的蘿卜糕倒出，切成塊
      蘿卜糕的做法步驟15
      15.平底鍋中倒入少許油，將蘿卜糕放入鍋中
      蘿卜糕的做法步驟16
      16.中小火煎至兩面金黃
      蘿卜糕的做法步驟17
      17.盛出食用
      小貼士
      蘿卜糕現(xiàn)煎的才好吃，所以吃多少就煎多少，剩下的裝袋放冰箱里保存即可。
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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