2015 年1月15日人人湘正式宣布獲得Pre-A輪投資，此輪融資由數(shù)家產(chǎn)業(yè)資本及一線機(jī)構(gòu)共同出資，由中關(guān)村天使投資領(lǐng)軍人物李竹先生、林森先生聯(lián)合創(chuàng)建的英 諾天使基金和青年領(lǐng)袖、新東方集團(tuán)董事長俞敏洪先生、著名投資銀行專家、前華泰聯(lián)合證券總裁盛希泰先生聯(lián)合創(chuàng)建的洪泰基金兩家機(jī)構(gòu)主體領(lǐng)投。
2015年9月17日，人人湘正式宣布完成2100萬元人民幣規(guī)模的A輪融資，此輪融資由老牌投資機(jī)構(gòu)戈壁創(chuàng)投領(lǐng)投，上輪投資機(jī)構(gòu)英諾天使基金繼續(xù)跟投。
人 人湘創(chuàng)立于2013年12月，隸屬于香橙互動網(wǎng)絡(luò)科技有限公司。2014年8月，在北京酒仙橋開設(shè)了第一家體驗店，店面主營湖南米粉，不僅在微信點餐、下 單、支付為顧客提供了一系列更友好、更順暢的互聯(lián)網(wǎng)消費體驗，而且通過自主研發(fā)的CRM、進(jìn)銷存、后廚管理等系統(tǒng)，砍掉了一切非必要的收銀員-服務(wù)員-采 購員的固有服務(wù)方式，改變了快餐企業(yè)成本結(jié)構(gòu)以及對外擴(kuò)張的局限性，從而推動快餐行業(yè)進(jìn)入3.0時代。

改變開店要“特別有錢”
開 餐廳就要面臨著兩個非常大的關(guān)鍵成本，一個是房租成本，另外一個就是人力成本。選一個最貴的商圈，租一個最好的地段，用最好的裝修，配最好的服務(wù)，再用最 有想象力的菜品，而且往往開店之初服務(wù)上需要磨合，投訴和試錯成本更是不可預(yù)估，這個時候就需要特別有錢。然而，人人湘一開始就堅持做減法，通過互聯(lián)網(wǎng)技 術(shù)，深層次地把這些高成本直接變成了零成本，通過自主研發(fā)系統(tǒng)構(gòu)建起了全新的消費場景，不僅搭載了掃碼點餐、支付、取餐等一鍵式消費方式，也深層次地解決 了核心環(huán)節(jié)的管控風(fēng)險。
服務(wù)員五合一
比如，人人湘國貿(mào)店面積140平方米，這種面積下的傳統(tǒng)快餐店至少需要配備5名服務(wù)員，就餐高峰期還 需要補(bǔ)充2名小時工。通過微信自助點單支付，人人湘國貿(mào)店的服務(wù)員僅為1人，崗位設(shè)定為引導(dǎo)員，他們的工作不是端盤子、擦桌子，而是與顧客親切地交流，引 導(dǎo)顧客更好地體驗自助點餐、取餐以及餐后把餐盤放到清潔區(qū)，這種服務(wù)讓顧客感覺更簡便，同時人力成本比傳統(tǒng)快餐店的人力成本減少了20%。
取代2平方米收銀臺
如 果按傳統(tǒng)快餐店的經(jīng)營模式，微信掃碼下載優(yōu)惠券并不可能減少收銀人員，這樣不僅不節(jié)省人力，反而會增加復(fù)雜度。而人人湘則是在顧客最容易看到的地方貼有一 張只有四個步驟的“吃粉攻略”，第一步掃二維碼；第二步選餐及份數(shù)；第三步提交訂單并支付；第四步關(guān)注微信或電視屏幕，只需要幾分鐘就會聽到廣播叫號取 餐。全程由顧客一人在微信界面操作，不用現(xiàn)金、不用找零、不會收到假幣，而且日銷售額實時記錄，打烊之后不用做現(xiàn)金盤點。

改變單品低頻消費
人 人湘分設(shè)為堂食、自提和外賣三種業(yè)態(tài)，要實現(xiàn)從顧客到用戶的導(dǎo)向經(jīng)營，就必須對產(chǎn)品進(jìn)行快速更新，同時豐富品類，滿足目標(biāo)客群每天不斷變化的口味需求。比 如在堂食業(yè)態(tài)中設(shè)計了5個系列，分別是鮮、清、辛、蠻、香，每個系列有兩款產(chǎn)品可選擇，而且包含了湖南各地區(qū)知名的米粉品類，同時在這基礎(chǔ)上加入了營養(yǎng) 學(xué)、健康學(xué)的原料。
人人湘外賣產(chǎn)品區(qū)別于堂食開發(fā)了米飯、面條、米粉等五款品類，取名為“五范”，顧名思義，五天工作日，每天都有不同范兒。外賣 模式也與眾不同，一般而言，傳統(tǒng)餐廳會通過第三方平臺來布局外賣，然而這導(dǎo)致的結(jié)果是，產(chǎn)品由第三方經(jīng)手，品質(zhì)無法把控；無法獲得用戶直接反饋，這些都違 背了衛(wèi)生、快捷的需求。因此，人人湘外賣業(yè)態(tài)立足于門店周邊3公里內(nèi)，而且采取眾籌式訂單，通過地推、事件營銷等線下活動實現(xiàn)從1到N一個樓一個樓的接 單。

改變熟悉的陌生客
在 劉正看來，互聯(lián)網(wǎng)對餐飲行業(yè)絕不只是提升體驗感這么簡單，而是對內(nèi)部結(jié)構(gòu)以及客情關(guān)系的一次完整重塑。對于傳統(tǒng)餐廳，顧客來店用餐、會友、離開，不留下任 何痕跡，而對于人人湘而言，所有到店用過餐的人，都會在后臺數(shù)據(jù)庫里留下痕跡，哪怕只來試吃一次，也會因為用自己的微信號留下真實的信息。那么，在人人湘 的后臺數(shù)據(jù)庫里，經(jīng)營者可以獲取到哪些數(shù)據(jù)呢？哪款產(chǎn)品賣得好，哪款產(chǎn)品賣得不好？哪個分店現(xiàn)在人多，哪個分店現(xiàn)在人少？對于單個用戶，他每周來吃幾次， 吃什么價位，有沒有用優(yōu)惠券，中午和晚上的用餐習(xí)慣有何不同？這些關(guān)鍵運營數(shù)據(jù)不僅唾手可得，而且是實時可得。得到這些數(shù)據(jù)的人人湘做了哪些線上活動呢？