《書(shū)譜》在宋內(nèi)府時(shí)尚有上、下二卷，下卷散失后，現(xiàn)傳世只上卷。孫氏在數(shù)十年的書(shū)法實(shí)踐中，認(rèn)為漢唐以來(lái)論書(shū)者“多涉浮華，莫不外狀其形，內(nèi)迷其理?！币蜃稌?shū)譜》一卷，于運(yùn)筆評(píng)加闡述，故唐宋間亦稱為《運(yùn)筆論》?！稌?shū)譜》真跡，流傳有緒，原藏宋內(nèi)府，鈐有“宣和”、“政和”，宋徽宗題簽。后歸孫承澤，又歸安岐，后歸清內(nèi)府，舊藏故宮博物院，現(xiàn)藏臺(tái)灣，俗稱真跡本《書(shū)譜》，有影印本出版?！稌?shū)譜》是中國(guó)書(shū)學(xué)史上一篇?jiǎng)潟r(shí)代的書(shū)法論著，提出他著名的書(shū)法觀：“古不乖時(shí)，今不同弊”，為書(shū)法美學(xué)理論奠定了基礎(chǔ)。在書(shū)法藝術(shù)上的成就是與他在書(shū)法理論上的成就相統(tǒng)一的。孫過(guò)庭書(shū)法，上追“二王”，旁采章草，融二者為一體，并出之己意，筆筆規(guī)范，極具法度，有魏晉遺風(fēng)。

細(xì)觀《書(shū)譜》墨跡，孫過(guò)庭既得二王筆法的真諦，又有所發(fā)揚(yáng)、創(chuàng)新。全篇開(kāi)始一段用筆沉穩(wěn)。速去援來(lái)，應(yīng)規(guī)入矩，就象交響曲的引子，意和氣平；中間寫得興起，筆勢(shì)漸轉(zhuǎn)放縱，點(diǎn)畫(huà)相連，鉤環(huán)牽引；到了后段，隨逸興遄飛而達(dá)到高潮，只見(jiàn)筆下生風(fēng)，波詭云譎，盡情揮灑。首尾三千余言，高潮迭起一氣呵成，真是“意先筆后，瀟灑流落，翰逸神飛”，達(dá)到了“智巧兼優(yōu)，心手雙暢”的化境?？础稌?shū)譜》的用筆，流暢婉轉(zhuǎn)中極富變化，“一畫(huà)之間，變起伏于鋒杪；一點(diǎn)之內(nèi)，映帶俯仰，氣脈貫通。筆端或輕如蟬翼，或重若崩云，剛中顯柔，柔中寓剛，飛動(dòng)輕繼，意趣盎然。

《書(shū)譜》筆法雖源于王羲之，但比王羲之更為雋拔剛斷、富于變化。最具有特點(diǎn)的是橫劃、長(zhǎng)點(diǎn)捺，先頓筆重按，后順筆出鋒，使一筆中陡然出現(xiàn)兩種變化，波瀾跌宕，神采頓生。右環(huán)轉(zhuǎn)下作弧筆時(shí)，筆畫(huà)末端由精轉(zhuǎn)而出細(xì)鋒，鋒芒咄咄，精神外耀，宛如瀑布突然受阻，流水變細(xì)，從巖隙中急轉(zhuǎn)而出。藏鋒、露鋒、中鋒、側(cè)鋒，無(wú)拘無(wú)束，自然揮灑。其筆法、意趣、氣韻頗近陸機(jī)《平復(fù)帖》和王羲之《寒切帖》、《遠(yuǎn)宦貼》，用筆破而愈完，紛而愈治，飄逸愈沉著，婀娜愈剛健”?！稌?shū)譜》的墨色亦燥潤(rùn)參差，前半段以取妍，溫雅流美；后半段燥筆居多，“若柘槎架險(xiǎn)，巨石當(dāng)路”。其結(jié)構(gòu)雖以平正為基調(diào)，但疏密聚散得宜，寬窄伸縮有致，在參差錯(cuò)落的章法中，更見(jiàn)渾然天成之妙。千百年來(lái)，《書(shū)譜》博得了眾多書(shū)家的贊嘆和推崇，其中以孫承澤說(shuō)得最為公允，他說(shuō)：“唐初諸人無(wú)一人不摹右軍，然皆有蹊徑可尋。孫虔禮之《書(shū)譜》，天真瀟灑，掉臂獨(dú)行，無(wú)意求合，而無(wú)不宛合，此有唐第一妙腕”。