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編者按：成功不是一天練成的，學(xué)習(xí)全世界最美的超市容易被我們復(fù)制的地方，或許，對(duì)于廣大零售商來說，就是另外一個(gè)天地。 一、阿爾迪（Aldi） 阿爾迪(ALDI)，是折扣店的鼻祖。其連鎖店達(dá)到3600多家，到目前，阿爾迪的年?duì)I業(yè)收入達(dá)到340億美元，成為德國最大的食品連鎖零售企業(yè)。阿爾迪的服務(wù)對(duì)象主要是中低收入的工薪階層及退休的老年人。平均每2.5萬人口的地區(qū)即有一家阿爾迪分店。由于連鎖店的分布滿足了阿爾迪服務(wù)大眾的原則，加上商品品種對(duì)路，質(zhì)量可靠，價(jià)格低廉，8000多萬德國人口中約75%的居民經(jīng)常在阿爾迪購物，其中有2000萬人是固定客戶。因此成為全世界最賺錢的超市企業(yè)。 二、鈞寶超市 鈞寶超市Jumbo，創(chuàng)立于1979年，是歐洲成長最快的超市集團(tuán)，在歐洲零售市場飽和，巨頭分割一畝三分地的形勢下，新興的超市很難虎口奪食。而荷蘭的鈞寶超市（Jumbo）用7年時(shí)間從荷蘭第七位占市場份額2%躍升至到第二位24%。在鈞寶超市中，干貨的比例大大壓縮，品種少、面積小，但生鮮面積很大，品種豐富，比較高端小眾，銷量很好。鈞寶超市的另一個(gè)法寶是現(xiàn)場加工食品多，加工過程表演性的特質(zhì)吸引消費(fèi)者。
三、Eataly 意大利風(fēng)格濃厚的Eataly食品市場，店內(nèi)四處擺放著新鮮的食材，還有廚房，廚師，餐桌和服務(wù)生。沒錯(cuò)，EATALY的定位是超市餐廳。你既可以在這里購買原料回家自己烹飪，也可以直接讓這里的廚師為你準(zhǔn)備饕餮大餐。但是EATALY絕對(duì)不止于此，這家品牌給自己的定義是一個(gè)充滿活力的市場，讓每一個(gè)光顧這里的消費(fèi)者都能在這里品嘗，甚至帶回在大城市很難體會(huì)的服務(wù)和產(chǎn)品。
（來源：《中國連鎖》雜志 作者：慕霞 部分圖片來源：唯實(shí)連鎖講堂） |
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