去過西班牙的人臨走前都有一個(gè)想法：

我還沒看夠，更沒吃夠！

作為最早與世界接軌的航海帝國之一，西班牙在美食上海納百川，加之漁業(yè)發(fā)達(dá)，內(nèi)陸山巒起伏，野味眾多，真可謂是要什么有什么。

再加上獨(dú)有的歷史文化（阿拉伯人早期占領(lǐng)過這里，使得那股中東異域風(fēng)味完美地融合在西班牙料理中），造就了你“吃吃不忘”的西班牙菜系。

其實(shí)，每一道美食背后，都有著西班牙人的生活態(tài)度，愿去到西班牙旅行的你，也能有所體會。

◆ Tapas ◆

Tapas代表的不只是美食，而是西班牙人一種自由自在的生活態(tài)度。

在西語中，Tapas這個(gè)詞源于Tapar，也就是“蓋上”的意思，Tapas的原意就是蓋子，將小分量的各色美食融于這小小的蓋子上，既遍享美食又不擔(dān)心發(fā)胖！

Tapas隨意性很強(qiáng)，想放什么就放什么，然后就可以說是“私房菜了”，所以如今的西班牙，一間酒吧人氣旺不旺，全靠它出品的Tapas味道好不好！

據(jù)說愛玩的西班牙人，在下班至正式晚餐的兩三個(gè)小時(shí)之間，會串4個(gè)酒吧，每間酒吧來一杯再加一道Tapas。

◆ 西班牙海鮮飯 ◆

一碗熱騰騰的海鮮飯絕對能讓你嘗出隨意下的不平凡。

更著名的要數(shù)這“西班牙國飯”海鮮飯（Paella de Marisco），其實(shí)更愿意叫它西班牙大鍋飯：）

看似一鍋“海鮮大雜燴”的海鮮飯里用料可謂相當(dāng)講究。即便是隨性的西班牙人，在選材上也會很嚴(yán)謹(jǐn)，好的海鮮飯用的是大魚骨熬湯來燜飯，再用橄欖油翻炒，配上龍蝦、鮑魚、扇貝等等等，什么貴就往里放什么，而且放的時(shí)候要求是“放活的”！

不過講真，挨著海邊就是好?。〕四苁譅渴衷诤＿吚寺?，還能把海鮮當(dāng)大鍋飯吃……只有羨慕的份兒。

光飯好吃還不夠，街邊攤販賣的小食都得好吃才能算得上名副其實(shí)的“美食大國”。

◆ 加利西亞章魚 ◆

西班牙最好的海鮮，大都產(chǎn)自加利西亞省。比如加利西亞章魚，各地都很流行。

用銅鍋將整只章魚煮熟，火候剛好后，就撈出來用剪刀剪成薄片，澆上一層橄欖油，再撒上紅椒粉便可以食用了。

不知道這么看著你們敢不敢吃，反正不切我是不敢吃……不過，吃過的小伙伴都說味道極鮮。

再比如南部安達(dá)盧西亞的“安達(dá)盧西亞炸小魚”，做法倒是無奇，但原料是新鮮的魚和用當(dāng)?shù)亻蠙煊图逭?，再擠上檸檬汁，完全不覺得油膩。

就算是小吃，也不糊弄人。

◆ 西班牙火腿 ◆

說到西班牙火腿（Jamón） 今年好像火得不行。上好的西班牙火腿總結(jié)一下就是“黑蹄豬血統(tǒng)，橡木林放養(yǎng)，海鹽腌制，長時(shí)間風(fēng)干?！边@幾個(gè)條件加在一起，才是一條拿的出手的腿。如果去到西班牙，一定要趕緊吃～

除了火腿，其實(shí)西班牙各式的加工肉類也是一絕。比如辣香腸chorizo，血腸Morcilla，Sanchicha，chuleton，都可以一試。

◆ 西班牙飲品 ◆

在西班牙，不喝酒太虧了，基本都沒什么機(jī)會喝水！夏天可以選現(xiàn)打的啤酒加檸檬，名叫Clara，無比清爽。特想知道這一杯簡單的啤酒兌檸檬汽水在隨性的西班牙人手里到底有多少滋味。

而葡萄酒更是可人。西班牙紅酒在全球紅酒業(yè)里絕對是配得上“低奢上”稱號，它沒法國動(dòng)輒千元紅酒的高格調(diào)，但味道比同價(jià)格的法國酒高了不止一個(gè)檔次。

一杯葡萄酒價(jià)格2-3歐，有時(shí)還送盤小吃，比喝水還便宜。

更有西班牙特色的酒，叫雪莉酒，英文名sherry，產(chǎn)自南部的小城，是莎士比亞的最愛。既有白蘭地的凜冽，又有葡萄酒的豐富層次。

既然喝酒如此劃算，在小酒吧里喝酒聊天當(dāng)然也是他們最日常的休閑了。你不妨也試試。

對酒精過敏或者不嗜酒的妹子，推薦美味的飲料：Horchata 杏仁奶。

這是沿海城市瓦倫西亞的特產(chǎn)，但在每個(gè)城市都有賣。口感濃郁醇滑，加入少許肉桂粉更佳！喝完就像充了滿格的電，能量感100%。

在早餐或下午茶，不能不嘗的是西班牙現(xiàn)磨的巧克力。濃稠香味四溢，與國內(nèi)咖啡館用可可粉沖出來的完全不同。最好配上西班牙油條“Churros”，才是最地道的吃法。

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