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 吃姐吐血整理，渝A到渝H，重慶車牌下隱藏的美食。40家區(qū)縣美食小吃，快來看看你家鄉(xiāng)的味道上榜了嗎？！  渝A 渝中區(qū)：燒雞公 憑借“精選上等食材、遵循獨創(chuàng)燜制方式、采用祖?zhèn)鳘毤颐胤健?，燒雞公成為重慶火鍋行業(yè)里一個不可或缺的細分品類！較場口的石灰市芋兒雞、李子壩梁山雞、毛記烏江魚燒雞公都是吃燒雞公的不二選擇！ 江北區(qū)：烤肉 “烤肉”選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。要問江北區(qū)哪里的烤肉好吃，吃姐還真心答不上來，因為家家經典，不信去試試。貓抓烤肉、嘿嘟嘟韓式黑豬烤肉、火舞炭燒、聚寶盆炭火烤肉……總而言之江北美味的烤肉數不勝數，快去品嘗吧~ 九龍坡區(qū)：小面 重慶最地道小面大多數匯聚在九龍坡區(qū)。老太婆攤攤面、365牛肉面、竹林牛肉面、彩電面、銅豌豆.....多到你吃不過來。 大渡口區(qū)：燒烤 大渡口一絕的夜宵絕對就是燒烤了。不僅品種繁多，燒烤醬料也是各有特色。二哥燒烤、鋼城燒烤、中韓烤肉、重大燒烤美食街……在大渡口吃燒烤，就兩瓶啤酒，一盤花生，一盤燒烤，今夜喝起！整起！
渝B 南岸區(qū)：火鍋 去南岸除了爬南山之外，一定要吃一下當地的火鍋。南岸大大小小的火鍋上百家，叫得上口的就好幾家，鮮龍井火鍋、老廠殺牛王鮮火鍋、豬圈火鍋……總有一款適合你吧~ 沙坪壩區(qū)：砂鍋菜 立春之后，氣溫變得早晚較涼，熱氣騰騰的砂鍋菜成了餐座上必要的?？?。聽著桌上咕嘟咕嘟的響聲，好不溫暖舒服呀！沙坪壩的砂鍋主義、涂記砂鍋菜、張砂鍋菜館，味道都霸道慘了！還不速度占領去~ 北碚區(qū)：豆腐魚 豆腐和魚的完美結合使得這道菜營養(yǎng)豐富，鮮艷美觀，鮮嫩可口。愛吃魚和豆腐的人三溪口的豆腐魚絕對是你不二的選擇~ 萬盛區(qū)：黑山谷方竹筍 重慶市萬盛區(qū)“黑山谷方竹筍”已經是國家商標局批準注冊的地理標志商標，稱得上筍中之霸，筍子脆嫩鮮美。來萬盛一定要吃黑山谷的方竹筍。 渝北區(qū)：米線 米線是漢族傳統(tǒng)風味小吃，算得上重慶第二大面食。重慶吃米線的小店很多，可是渝北區(qū)的李米線、金剛米線、卡米線稱得上米線中的三巨頭。
巴南區(qū)：木洞油酥鴨 巴南區(qū)的木洞油酥鴨，出自木洞鎮(zhèn)，迄今已有百余年歷史~木洞鹽酥鴨特點是“鹵得透，酥得干”，口感干香，回味無窮！鴨肉本性干寒，可以祛清寒熱、養(yǎng)胃生津，可謂是老少皆宜啊~
長壽區(qū)：血豆腐 以長壽區(qū)特有的活水豆腐為基礎材料，伴之以鮮豬肉、鮮豬血等，經煙熏火烤而成的長壽血豆腐，制作獨特，臘香味美而聞名遐邇。
綦江區(qū)：北渡魚 活魚快刀去鱗后下入沸水鍋內，鍋中大把撒辣椒，大瓢加花椒、大蒜和一些特有調料，燒土灶，起鍋淋上沸油，大盆裝魚，吃完魚后加上素菜，營養(yǎng)爽口、便宜實惠。
渝C 永川區(qū)：星湖魚 “星湖魚”取衛(wèi)星湖野生魚為基本材料，取黃瓜山井水烹煮，輔以配料和山野香菜等，入口鮮香、粑糯鮮嫩、魚湯清香，是寒暑皆益的綠色菜品，深受廣大顧客贊譽。
江津區(qū)：紅油兔 江津區(qū)經典菜紅油兔丁選用新鮮食材，以獨特的烹制手法烹飪出舌尖上爽麻勁辣的大爆炸。加上兔肉是一種高蛋白有營養(yǎng)的食品，所以受到很多本地人的喜愛。
合川區(qū)：少水粉 合川夜市小吃中被最為推崇的就是少水粉，其口感細化，麻辣入味，十分受當地人喜愛。對于合川的食客來說，再配碗糯甜的銀耳稀飯簡直“不擺老”。
潼南區(qū)：白酥魚 “白酥魚”顧名思義便是魚的全身骨刺均酥化，而魚肉卻保持鮮嫩，且愈嚼愈香，香味綿長。不愧為清朝時期的宮廷菜~
銅梁區(qū)：沖沖糕 甜甜軟糯的沖沖糕，是銅梁人無法忘懷的記憶！要去銅梁的小伙伴們，不要錯過這個軟糯的沖沖糕~
大足區(qū)：丁家坡洋芋 大足丁家坡洋芋，發(fā)源于重慶市大足區(qū)丁家坡，是大足特色小吃。好吃的秘訣就是店家自己炒的秘制調料。 榮昌區(qū)：黃涼粉 黃涼粉必須用的是榮昌本地產的豌豆才正宗。調成咸鮮、微辣帶麻，姜、蔥、蒜香味突出的味道，吃起來有粉質感，且口里有股豌豆的清香味。
壁山區(qū)：來鳳魚 來鳳魚脫胎于豆瓣魚，以草魚切條，郫縣豆瓣、泡椒、干辣椒、花椒為主料炒制，略勾薄芡，淋麻辣滾油而成。成菜色澤紅亮、味濃質嫩、咸鮮麻辣，回味悠長。
渝F 萬州區(qū)：烤魚 萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣。
梁平縣：張鴨子 張鴨子，源自重慶梁平，三代祖?zhèn)鼷u烤工藝，以干、香、瘦特色聞名，成為重慶一大特產。一年賣出百萬只的鴨子一定要去嘗一嘗。
城口縣：老臘肉 肉食主義者的最愛，城口老臘肉沿襲具有500多年歷史的民間加工秘方，肉香純正，肉質細膩。
巫山縣：炕洋芋 “炕”是巫山的方言，即為煎炒燜炸之外的一種做菜方式?？谎笥蟮淖龇ㄏ鄬唵危兜栗r美。作為飯前壓肚之食，是巫山地道的風味美食。
巫溪縣：紅池壩烤全羊 紅池壩烤全羊選用紅池壩生態(tài)散養(yǎng)的有機山羊，現點現制、炭火慢烤、外焦內嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口。
忠縣：豆腐乳 忠縣豆腐乳始于唐代，千余年來一直旺盛不衰~忠縣豆腐乳以質純細膩、清香味美、舒適可口、余味綿長著稱，在國內獨具一格！
開縣：椒麻牛肉 椒麻牛肉是開縣的經典菜色之一，其味道麻辣、爽口，又帶有一絲回甘，直擊味蕾讓人欲罷不能！
奉節(jié)縣：盬子雞 盬(gǔ)子雞又名紫陽雞，發(fā)源于重慶市奉節(jié)縣。其選料甚嚴，做工考究，用特制盬子汽蒸而成，距今有上千年歷史。其肉質鮮嫩，湯醇味美，入味七分，回味三分得到當地人的青睞！
云陽縣：桃片糕 云陽桃片糕，馳名全國，是重慶市云陽縣知名的漢族糕類名產，以糯米、桃仁、白糖、飴糖為主要原料，具有悠久的歷史、精湛的制作工藝和獨特的風味，深受廣大消費者的喜愛。
渝G 涪陵區(qū)：油醪糟 用糯米制成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁等稍煎，然后放入沸開水中煮沸就可以啦。油醪糟香甜不膩人，去涪陵，一定要嘗上一碗！
南川區(qū)：雞絲豆腐腦 用黃豆磨漿制成，食用時加熟雞絲和各種調料。酥脆的雞絲配上醇甜清爽的豆腐腦，風味別致，色鮮味美。
墊江縣：石磨豆花 墊江石磨豆花是四川及重慶常見的漢族小吃。鮮嫩的豆花配上調好的蘸水就著米飯吃，別提多痛快。
豐都縣：麻辣雞塊 將水八塊作料與雞肉拌在一起，雞本身的鮮香與辣椒、花椒等混在一起，別提有多美味。豐都縣的麻辣雞塊現已是非物質文化遺產。
武隆縣：碗碗羊肉 碗碗羊肉是重慶武隆羊角鎮(zhèn)出名的民間美食。用仙女山的優(yōu)質本地山羊肉，其肉質鮮嫩，色澤鮮紅，高蛋白低脂肪，怕長胖的妹紙也可以放心大膽地吃?。?！
石柱縣：譚氏竹筒酒 采用獨特的“窖外窖”復式發(fā)酵工藝，釀制出具有竹子獨特的清香味道，純凈透明、醇馥幽郁，絕對是愛酒人士的福利。
渝H 黔江區(qū)：雞雜 以雞腸、雞肝、雞心等內臟為原料，熱菜油烹飪紅艷艷的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲，不足5分鐘，熱騰騰的一盆雞雜端上桌，這就是地道的風味菜———黔江雞雜。
彭水苗族土家族自治縣：蕎面豆花 純手工搟制的蕎面下鍋煮熟后配以預先制作好的豆花，稱之為“蕎面豆花”?？梢愿鶕髯缘目谖墩{制作料。
酉陽土家族苗族自治縣：綠豆粉 在酉陽有一種美食叫龔灘綠豆粉，用當地自制的綠豆粉做的面，色澤淡綠，入口爽滑細膩，這是最能代表當地土家族的民間美食。
秀山土家族苗族自治縣：米豆腐 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后大火熬制，做成“豆腐”，米豆腐營養(yǎng)豐富，口感好，口味適宜廣泛人群，是一種老少皆宜的食品。
新年快樂 吃姐眼睛已經看花了，哈喇子流滿了整個鍵盤。吃貨們，這么多家美食還不趕快收藏起來，回頭再慢慢去品味。
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