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還在吃白米飯？現在該換它出場了，粗糧越“糙”越健康，老人越吃越健康。當然知道吃什么，還要會吃。這小粗糧，里面可有大學問。 粗糧有哪些？ 粗糧主要包括：燕麥、蕎麥、玉米、小米、高粱、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等食物。 老人吃粗糧的好處？ 1、促進排毒 粗糧含有豐富的膳食纖維，，因為膳食纖維有吸水性和持水性，可以很好的促進消化，蠕動腸胃，最終可以起到預防便秘，減小一些毒素在體內的停留時間，從而起到促進排便毒的功效。 2、保護心血管 老年人平時堅持吃一些粗糧，可以降低膽固醇預防動脈粥硬化，因為粗糧中有許多的植物纖維，剛好植物纖維進入咱們腸道里可與腸道內的膽汁酸結合，所以多吃粗糧可以很好的起到幫助老年人保護心血管的作用。 3、防止高血糖 如果將葡萄糖的血糖指數定為100，那么富強粉饅頭為88.1，精米飯為83.2，而小米為71，糙米飯為70，燕麥為55，使血糖上升平緩。 4、維護牙齒健康 老年人經常吃粗糧，不僅能幫助修復老年朋友咀嚼肌和牙床，而且還很有效的清洗牙縫內的污垢，起到清潔口腔，從而有助于老年人牙齒的健康。 5、防止膽結石形成 膽固醇如果長期積累不排出的話，就容易在膽內形成結石。植物纖維就是起到維持膽固醇的正常比例，從而預防膽結石的危害。 吃粗糧越多越好？ 許多老年人受現在健康養(yǎng)生觀念的影響，覺得精細食物對身體不好，才會轉而喜歡吃粗糧。但是，粗糧對老年人身體雖有好處，但是并不是吃得越多越好。 粗糧里面的纖維素成分，過多食用會導致上腹脹，影響食欲，嚴重的還會導致腸道阻塞、脫水等癥狀。吃粗糧時要注意多喝水，以保障腸道的正常工作。粗糧進入到胃里，可能導致食物積存。這些食物會裹著胃里的胃酸泛到食管里，造成反酸，對食管黏膜產生損害。膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。 正確吃粗糧有方法 1、老年人吃粗糧最好采用熬粥的方式，這樣可以促進粗糧的纖維素被吸收和利用，同時減少腸胃負擔避免腹脹的發(fā)生，保障腸胃正常循環(huán)。 2、老年人吃粗糧應當循序漸進，不能突然增加或者減少粗糧進食分量，這樣容易造成老年人腸胃不適反應。為了幫助老年人腸胃適應粗糧應采用循序漸進的方式不可操之過急。 3、老年人應根據個人體質調整粗糧攝取量，一般每天粗糧的攝取量在50至100克之間，進食過少達不到養(yǎng)生保健的效果，進食過多容易造成腸胃消化不良的發(fā)生。 你需要多少粗糧？  朱陵君 主任醫(yī)師 南京醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院 腫瘤科 粗糧如此之健康，那如何知道每天吃多少粗糧才是恰當的呢？教大家一個實用簡單的小技巧；在你每餐飯中加入4分之一碗粗糧即可?？蛇x的粗糧包括燕麥、麥片、全麥面包、糙米等等 |
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