豌豆粉2009-10-14 13:43:42 作者：56china 來(lái)源： 瀏覽次數(shù)：237 網(wǎng)友評(píng)論 0 條
豌豆粉是云南人十分喜愛的雜糧制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發(fā)后，摻水磨成漿，經(jīng)過濾、熬者成糊，冷卻后凝回而成。質(zhì)地細(xì)膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經(jīng)刀功成形后烹調(diào)可熱吃或涼吃。 豌豆性味甘，微寒。具有補(bǔ)中益氣，解毒利用的功效。適用于小便不暢，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉等癥。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）民族文化》
