眾所周知，西紅柿炒雞蛋一直被人們喻為食材里面的最佳搭檔。但洋蔥西紅柿和雞蛋的組合，又會是個(gè)什么樣的結(jié)果呢？ 

    百度知識一看，原來這個(gè)搭配不僅一早得到了大家的認(rèn)同，還一早就被喻為是最佳菜式之一了。

    今天俞霏小試了一下這道最佳菜式，果然名不虛傳啊。作為一道家常菜肴，它不僅簡單快手易做，而且營養(yǎng)全面并且口感豐富，色彩也繽紛愉人，極具吸引力，真是不負(fù)最佳搭檔的稱號呢。

洋蔥炒西紅柿： 

 食材：

主料：洋蔥150g、西紅柿250g

輔料：油適量、鹽適量、雞蛋2個(gè)、淀粉水適量

步驟：

1.西紅柿用火燙過表皮；

2.把燙過的表皮去除，洗凈后對半切開，再沿著西紅柿內(nèi)的紋路切小塊成三角形狀樣；

3.洋蔥洗凈對拌腰對半切開；

4.再切成小三角形狀；

5.雞蛋打散；

6.再起油鍋，倒入雞蛋液煎至兩邊金黃，煎的過程用鍋鏟弄散成小碎塊狀撈起待用；

7.留下油鍋，再加少少油；

8.倒入洋蔥爆炒至洋蔥軟身，加入少少鹽；翻勻撈起待用；

9.再起油鍋倒入西紅柿爆炒，熗入少少水；

10.煮至西紅柿爛熟后加入少少鹽再煮片刻；

11.倒入洋蔥及雞蛋碎；

12.翻炒勻，最后熗入少少淀粉水翻炒勻撈起即可食用。

小貼士：

1、西紅柿沿紋路切煮的過程不容易過爛；

2、洋蔥切三角狀，好看又好夾起食用。