餐飲企業(yè)有可能開除有能力的員工，但對一個忠心耿耿的人，不會有老板愿意讓他走，因為他會成為餐飲企業(yè)中最長久的戰(zhàn)士，而且是最有發(fā)展前景的員工。

切記

1、請站在老板的立場上思考問題；

2、與老板分享你的想法；

3、時刻維護餐飲企業(yè)的利益；

4、琢磨為餐廳賺錢；

5、在外界誘惑面前要經(jīng)得起考驗。

隨著社會進步，經(jīng)驗、能力已不再是餐飲企業(yè)挑選廚師的首要條件，很多餐飲企業(yè)考察廚師的第一條件就是敬業(yè)，其次才是專業(yè)水平。

切記

1、工作的目的不僅僅在于報酬；

2、要提供超出報酬的能力與努力；

3、樂意為工作作出個人犧牲；

4、完成工作再談休息；

5、重視工作中的每一個細(xì)節(jié)。

不要事事等人交代，一個人只要能自動自覺地做好一切，哪怕起點比別人低，也會有很大的發(fā)展，自覺的人永遠(yuǎn)受歡迎。

切記

1、從“要我做”到“我要做”；

2、主動分擔(dān)一些“分外”事；

3、學(xué)會毛遂自薦；

4、高標(biāo)準(zhǔn)要求自己：要求一步，做到三步；

5、拿捏好主動的尺度，不要急于表現(xiàn)、出風(fēng)頭甚至搶別人的工作。

一個人工作能力可以比別人差，但是一定不能缺乏責(zé)任感，凡事推三阻四、找客觀原因，而不反思自己，一定會失去別人的信任。

切記

1、要把每一件小事都做好；

2、言必信，行必果；

3、錯就是錯，絕對不要找借口；

4、主動承擔(dān)責(zé)任；

5、不因一點疏忽而鑄成大錯。

高效的工作習(xí)慣是每個成功的人所具備的，也是每個餐飲企業(yè)都非?？粗氐?。

切記

1、跟窮忙瞎忙說“再見”；

2、心無旁騖，專心致志；

3、量化、細(xì)化每天的工作；

4、拖延是最狠毒的職業(yè)殺手；

5、牢記優(yōu)先，要事第一；

6、防止完美主義成為效率的大敵。

無論黑貓白貓，抓得到老鼠的就是好貓。不論你是苦干還是巧干，出成績才會受到眾人的肯定。餐飲企業(yè)重視的是你有多少“功”，而不是有多少“苦”。

切記

1、從一開始就要想怎樣把事情做成；

2、辦法永遠(yuǎn)要比問題多；

3、要聰明地工作而不僅僅是努力工作；

4、沒有條件，就創(chuàng)造條件；

5、要把任務(wù)完成得超出預(yù)期。

不好溝通者，即使再有才，也只是一個人的才干，無法進步；好溝通者，哪怕很平庸，也可以邊干邊學(xué)，最終實現(xiàn)自己的價值。

切記

1、不說和說得過多都是一種錯；

2、當(dāng)面溝通，當(dāng)場解決；

3、培養(yǎng)接受批評的情商；

4、胸懷大局，既報喜也報憂；

5、內(nèi)部可以有矛盾，但對外一定要一致。

要把團隊放在前，自我放在后。不管個人能力有多強，只要傷害到團隊，餐飲企業(yè)決不會讓你久留——不要認(rèn)為缺了你一個，餐廳就無法運轉(zhuǎn)。

切記

1、要把個人融入后廚團隊；

2、服從總體的安排；

3、遵守紀(jì)律才能保證行動力；

4、不做團隊的“短板”；

5、多為別人、為團隊著想。

無論是個人還是餐飲企業(yè)，誰都不希望被社會淘汰。為此就一定要前進、進取，停就意味著放棄，意味著出局！

切記

1、要以空杯心態(tài)去學(xué)習(xí)、去汲?。?/span>

2、不要生氣，而要爭氣；

3、不要一年經(jīng)驗重復(fù)用十年；

4、擠時間來給自己“增高”、“充電”；

5、要挑戰(zhàn)自我，未雨綢繆。

才高不必自傲，不要以為自己不說、不宣揚，別人就看不到你的功勞，盡量別在同事面前炫耀自己。

切記

1、不要邀功請賞；

2、克服“大材小用”的心理；

3、不要擺架子耍資格；

4、凡是人，皆須敬；

5、努力做到名實相符，要配得上自己的位子。

不要把餐廳的錢不當(dāng)錢，餐廳“鍋”里有，員工“碗”里才有；同樣，“鍋”里多，“碗”里自然就多，要學(xué)會愛惜餐廳的財物。

切記

1、申請報銷，賬目一定要誠信；

2、不要貪小便宜；

3、不浪費餐廳的資源，哪怕是一張紙；

4、每次付出成本，都要力爭最大的收效；

5、記住：省下的，就是利潤！

再有能力的人，也需要別人給你做事的機會，也需要他人幫助，你現(xiàn)在所擁有的，不是你一個人的功勞。

切記

1、是老板給了你飯碗；

2、工作給你的不僅是報酬，還有學(xué)習(xí)、成長的機會；

3、同事給了你工作中的配合；

4、對手讓你看到距離和發(fā)展空間；

5、批評者讓你不斷完善自我。