| 《本草綱目》指出：豆有五色，各養(yǎng)五臟。 黃益脾——多吃黃豆 有植物肉、綠色乳牛的美譽。中醫(yī)認為黃豆健脾，益氣、增進食物的消化、促進營養(yǎng)的吸收；此外黃豆富含豐富的卵磷脂，久食可提高記憶力 。 在中醫(yī)養(yǎng)生理論中，根據(jù)五行（木、火、土、金、水）學(xué)說，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（綠、紅、黃、白、黑）與眾多的事物屬性聯(lián)系起來。說明人與大自然的關(guān)聯(lián)。 人生活在天地之間，自然環(huán)境之中，是整個物質(zhì)世界的一個組成部分，應(yīng)和大自然融為一體。 黃豆含有大量的大豆異黃酮，對女性的激素分泌很有好處。所以黃豆及豆腐、豆?jié){等豆制品已成為風(fēng)靡世界的健康食品。 |
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