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腸粉醬汁配方，輕松把味道帶回家！外面很多腸粉店的醬汁是兌水的，一不健康，二不是原來(lái)的味道，這里教你輕松調(diào)制腸粉醬汁，動(dòng)起來(lái)，調(diào)制屬于你的味道！ 腸粉醬汁的做法 吃過(guò)廣東腸粉的朋友，大家一定忘不了它的味道，而腸粉本身是沒(méi)有味道的，是什么讓步腸粉如此美味呢，那就是腸粉醬汁，也叫腸粉湯汁腸粉醬汁的做法 淋醬材料：醬油、鮮味露、魚(yú)露、蠔油、糖、蔥段、姜片、蛋白、鹽、鮮雞粉、沙拉油等。 醬油100cc、鮮味露1小匙、魚(yú)露、蠔油各1小匙、糖30克、蔥段/姜片各25公克、蛋白1個(gè)、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙將淋醬材料用小火煮開(kāi)后，將蔥、姜濾掉，只留醬汁備用。 豉油配制：生抽1斤，老抽3兩，冰糖5兩，鹽1錢，味精3錢，雞粉5錢，美極醬油1兩，香菜水約1.7斤（香菜，蝦米，八角，紅蘿卜，花椒，香味，姜，干蔥頭熬水）。 淋汁用生抽一湯匙，糖一湯匙，香油一湯匙，水三湯，同放鍋中煮開(kāi)，裝起來(lái)隨時(shí)取用。 |
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