西瓜皮的命運(yùn)總是被遺棄的，我們說是讓它回歸自然。事實(shí)上，它還有更好的歸宿，變成果醬，和你的面包配在一起！今天我們來學(xué)習(xí)一下。

Olia Hercule 在他的書中寫過西瓜皮果醬的做法：把瓜皮的綠色部分刮掉，只留下白肉，加入白砂糖和青檸檬，將它們放在碗中放一個(gè)晚上。

當(dāng)然，你也可以把白砂糖換成焦糖，就是通常我們說的紅糖，它會(huì)讓果醬更粘稠，而且看起來也更有食欲，最后把這些材料一起攪拌，還可以加入一些切碎的蜜餞和你喜歡的香料，一份西瓜皮果醬就大功告成了！

以下是你需要準(zhǔn)備的材料：

1. 兩個(gè) 450 毫升的罐子。

2. 500 克（ 1 磅）的西瓜皮，把綠色那層皮去掉。

3. 300 克（ 10 盎司）的代糖、紅糖或者其它糖。

4. 4 個(gè)青檸檬，切成片。

via Slate