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a4腰女神張儷 不管你信與不信，研究人員發(fā)現(xiàn)你可以通過遵循一個(gè)簡(jiǎn)單的原則來獲得以上甚至更多的利益，那就是吃更多的植物。 事實(shí)上，2016年最新的美國新聞網(wǎng)（US News）飲食排名榜上位列前茅的很多飲食，都是基于植物的飲食。今天的文章，帶你了解到健康飲食習(xí)慣帶來的有科學(xué)依據(jù)支持的益處。 （通過增加植物性飲食就能達(dá)到） 大量的研究指出素食者一般攝入較少的卡路里，因此體重較輕，而且體脂指數(shù)也低于非素食者。 接下來的以植物為主的飲食并非意味著完全的素食，而是選擇大量的富含纖維的水果，蔬菜和全谷物來代替肉食，以讓你感覺到滿足并攝入較少的卡路里。 有許多飲食方式會(huì)讓我們?cè)谝惶旖Y(jié)束時(shí)感到饑餓。但是以植物為主的飲食由于吃了許多富含纖維的水果蔬菜，能夠讓我們感到飽腹。 美國的Mayo診所推薦女性一天至少要獲取21克纖維，而男性應(yīng)該至少攝取30克。一杯覆盆子會(huì)為你帶來8克纖維，而一杯扁豆會(huì)為你帶來15.6克纖維。 為了保證你的身體可以正常地利用纖維，要逐步地增加你的纖維攝入量并多喝些水（否則你的腸道可能會(huì)受到刺激）。 很多存在于水果和蔬菜中的維生素、色素和植物化學(xué)素（比如花青素）會(huì)使得我們的肌膚很健康。 例如，西紅柿中的番茄紅素會(huì)保護(hù)你的皮膚免于陽光的侵害，白薯中的維生素C會(huì)刺激膠原蛋白的產(chǎn)生，從而減少皮膚皺紋。 62歲的超級(jí)模特Christie Brinkley依然貌美如花，12歲開始素食，她說自己年輕的秘密是：純素飲食、瑜伽和健身！ （每天至少8份水果和蔬菜） 哈佛大學(xué)的研究員用14年的時(shí)間，跟蹤記錄了11萬人的健康習(xí)慣，結(jié)果顯示，人們攝入的水果和蔬菜越多，患上心臟疾病的幾率越小。 特別指出，平均每天攝入8份或者更多的水果和蔬菜的人，比每天攝入少于1.5份水果和蔬菜的人可以減少30%的心臟病突發(fā)和中風(fēng)幾率。
世界衛(wèi)生組織預(yù)計(jì)，2030年糖尿病將成為第七大主要死亡原因。幸運(yùn)的是，根據(jù)哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究，乙型糖尿病是完全可以預(yù)防的，只要你吃得正確，就可以在某種程度上遠(yuǎn)離糖尿病。 2007年的一項(xiàng)大型研究中，研究人員18年間跟蹤調(diào)查了超過16萬名女性，發(fā)現(xiàn)那些每天吃2至3份全谷物的人比很少吃全谷物的人患乙型糖尿病的幾率降低了30%。 （多吃水果和蔬菜就可以） 很多研究，包括哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一些研究均表明，多吃水果和蔬菜可以降低血壓。 大約三分之一的美國成年人患有高血壓，這意味著他們有很大的風(fēng)險(xiǎn)患心臟病和中風(fēng)——美國兩大主要死亡原因。
你一定知道，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能使我們的身體產(chǎn)生維生素A，提高我們眼睛的夜視力。 多吃菠菜、甘藍(lán)、玉米、南瓜、獼猴桃、葡萄這類食物，你的眼睛也會(huì)感激你哦。根據(jù)美國視光協(xié)會(huì)的研究，這些食物中的葉黃素和黍黃素可以幫助預(yù)防白內(nèi)障和黃斑變性。
越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，有一些特別的食物對(duì)大腦十分有利；甚至有研究指出，這些食物有助于遠(yuǎn)離心理疾病和老年癡呆癥。 這些食物分成10種，都是以植物為主的飲食，包括綠葉菜、堅(jiān)果、漿果、豆類、全谷物和橄欖油。 2015年的一項(xiàng)研究向923名年齡在58-98歲的參與者提供3種不同的飲食，結(jié)果表明一種以植物為主的“地中海飲食”幫助人們減少了54%的老年癡呆癥患病幾率。不過需要指出的是，這項(xiàng)研究是觀測(cè)性的，它表明了飲食和疾病之間的聯(lián)系，但并不一定是必然因素。 |
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