國以民為本·民以食為天·食以味為先

　　2012年3月17日，中國工程院院士、我國著名香料專家孫寶國教授，應邀到廣州華寶香精香料有限公司參觀指導工作。

　　公司總經(jīng)理龔劍先生、技術總監(jiān)陳美金女士及中高層干部和廣東省食品學會名譽副理事長翁明輝、學會咸味香精香料專業(yè)委員會副主任鄭芝才、秘書長李國基、副秘書長鄭裕、專家解萬翠博士一起，熱烈歡迎孫寶國院士的到來，并進行了深入的工作交流和業(yè)務指導。

　　孫寶國院士是我國著名的香精香料和食品添加劑專家，學風嚴謹，在肉味香料和肉味香精方面，攻克了許多技術難題。并建立了肉香味含硫化合物分子特征結構單元模型，主持研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技術，奠定了我國3-呋喃硫化物系列和不對稱二硫醚類食品香料制造的技術基礎;凝練出了“味料同源”的中國特色肉味食品香精制造新理念，主持研究成功了以畜禽肉、骨為主要原料的天然級肉味食品香精制造技術，奠定了我國天然級肉味食品香精制造的技術基礎。

　　座談會上，孫寶國提出：“國以民為本，民以食為天，食以味為先”。食品產(chǎn)業(yè)是關系到國民營養(yǎng)與健康的民生產(chǎn)業(yè)，是國民經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，是永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)?？茖W技術的進步，使人類能夠發(fā)現(xiàn)并合成食物中的關鍵香味成分，促進了香料工業(yè)的發(fā)展。這是我國食品產(chǎn)業(yè)重要轉型期和發(fā)展戰(zhàn)略機遇期，需要解決一系列科學、技術和裝備問題。

　　期間龔劍先生匯報說：華寶公司三年前成立時就明確企業(yè)的主攻方向，將中國傳統(tǒng)食品風味產(chǎn)業(yè)化并將中國風味推向全國和全世界。

　　為此，孫寶國院士強調(diào)：中國傳統(tǒng)食品風味和菜肴工業(yè)化、中餐餐飲業(yè)連鎖化，是未來我國食品產(chǎn)業(yè)的重要增長點之一，需要解決風味的統(tǒng)一和穩(wěn)定、風味料的標準化和工業(yè)化制備問題?，F(xiàn)階段中國傳統(tǒng)食品風味也稱咸味香精是技術含量較高的高新技術，為了促進這一行業(yè)的發(fā)展，國家目前正在研究制定咸味香精國家標準的有關問題。廣州華寶公司雖然成立的時間較短，但公司的主導方向和內(nèi)部的創(chuàng)新模式以及對社會的責任感，讓他感受到廣州華寶在管理、文化、品牌和科研領域都有出色表現(xiàn)。

　　下午，孫寶國院士及隨行在龔劍總經(jīng)理的陪同下，依次參觀了公司的研發(fā)實驗室和一個老廠和一個新建廠的生產(chǎn)車間。

　　在參觀中，孫院士還提到，臺灣食品發(fā)現(xiàn)摻入塑化劑的風波，對國內(nèi)香精香料工業(yè)的科學發(fā)展造成了不小的影響，相關企業(yè)面臨了新的挑戰(zhàn)。針對此事，下一步中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會，將計劃出臺相關的行業(yè)標準，規(guī)范操作制度，營造出一個良好的競爭機制。

　　在工廠的生產(chǎn)車間里，孫院士對廣州華寶公司先進的設備及技術創(chuàng)新，給予了充分的肯定和贊許，同時希望公司能加大對中堅人才隊伍的培養(yǎng)力度，為公司的飛躍性發(fā)展夯實基礎。

　　面對孫院士寄予的厚望，龔劍總經(jīng)理也表示，此次孫院士親臨公司指導工作，對公司的發(fā)展具有深遠的意義，目前，公司的機遇與困難同在，但前景和信心倍增。下一步，廣州華寶將會在戰(zhàn)略咨詢、自主創(chuàng)新上加大力度，培養(yǎng)公司的核心競爭力，率領廣大員工奮發(fā)圖強，再創(chuàng)佳績，力爭實現(xiàn)成為行業(yè)中標桿企業(yè)的目標。