中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜可清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈，還可美容、抗癌。民間常將其用于痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等。

材料：鮮嫩絲瓜1-2條，麻油，醬油各適量，鹽、味精各少許。

制法：將絲瓜刮皮，洗凈，瀝干，剖兩半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。絲瓜片加鹽拌勻，放1小時(shí)后將鹽瀝去，放入大碗內(nèi)，加香油、醬油、味精，略拌和即可食用！

材料：絲瓜400克、毛豆20克、冬筍100克、香菇（鮮）30克。

制法：絲瓜去皮、切滾刀片。香菇擇洗干凈，切小塊。炒鍋預(yù)熱，加植物油，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內(nèi)即成。

材料：絲瓜、木耳各200克，各種調(diào)料。

制法：絲瓜去皮切塊；木耳洗凈撕片。鍋中油熱，下蔥花、花椒粉爆香，加絲瓜、木耳翻炒至熟。加鹽、雞精，水淀粉勾芡即可。

材料：絲瓜一根。

制法：將絲瓜切片敷面，或者將絲瓜榨汁，用其汁液做面膜，每周1-2次，即可。