最近，江蘇省質(zhì)檢院對電水壺產(chǎn)品進行了質(zhì)量風(fēng)險監(jiān)測。在50批次的監(jiān)測樣品中，有45批次的電水壺產(chǎn)品使用了高錳鋼，錳含量在9%～10%之間。電熱水壺家家必備，而且使用的頻率還挺高，但是您家的那個，材質(zhì)夠安全嗎？

江蘇省質(zhì)檢院的檢測人員介紹，高錳鋼的耐腐蝕性較差，使用該材質(zhì)制成的電水壺，使用過程中如遇腐蝕而析出大量重金屬錳。雖說錳是人體必需的一種微量元素，但是人體長期過量攝入金屬錳會影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能，產(chǎn)生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經(jīng)功能紊亂等癥狀。

街邊小鋪 材質(zhì)不清

今天記者首先來到了人員密集的城中村，在街邊的店鋪中，輕易就能找著電熱水壺的蹤影。這些電熱水壺的價格從幾十元到近百元不等。材質(zhì)方面，看上去都是發(fā)光锃亮的金屬，但拿在手上重量卻不一樣。至于這壺到底是哪種不銹鋼，老板自己也說不清。

當記者問到，高錳鋼熱水壺是否會對身體產(chǎn)生危害時，店鋪老板則拍胸脯保證，絕對沒問題，因為他們自己每天都在使用。

不銹鋼類別 并無標明

老板不清楚，那就自己找吧。但是，記者在這些電水壺壺身上并沒有看到有關(guān)材質(zhì)的信息，在壺底的信息標簽當中，也沒有寫明這壺是用什么類型的不銹鋼制造的。

正規(guī)大品牌 材質(zhì)易辨識

在這個電水壺的壺身上，有一個明顯的壓印標識，上面標注著“食品級、304”。而另一個品牌的熱水壺，在其內(nèi)壁上也有壓印標識，寫著“GB9684、食品級”等字樣。銷售人員介紹，正規(guī)大品牌的電水壺，一般都會通過這樣的形式告訴消費者，他們所使用的制作材質(zhì)。而有著這些字樣的電水壺，也就意味著其并非使用高錳鋼制造而成。

還是那句老話，要想更有保障，您還是選購哪些正規(guī)大品牌的產(chǎn)品。但話又說回來，高錳鋼電水壺真的不能用嗎？記者也請教了化學(xué)方面的學(xué)者。

化工學(xué)專家王慶國認為，高錳鋼的錳含量雖然較高，但是含量高并不意味著析出量也相應(yīng)的高。也就是說，用高錳鋼電水壺?zé)_水，錳元素并不一定就會釋放到開水中。

酸性腐蝕 析出風(fēng)險凸顯

王慶國介紹，除了燒開水之外，如果用高錳鋼材質(zhì)的不銹鋼容器或部件接觸酸性食品，重金屬尤其是錳，這時才會有容易析出的風(fēng)險。

詳細標準缺位 消費者難鑒別 

實際上，按照目前我國有關(guān)不銹鋼制品的食品安全國家標準，對于不銹鋼食具容器、餐具等制品的主體原料，只要求使用奧氏體不銹鋼或奧氏體·鐵素體不銹鋼，并沒有具體規(guī)定具體的不銹鋼類型。而且在其理化指標中，也并沒有包含“錳”這一項。所以哪怕商家使用了較為廉價的高錳鋼，也缺少對應(yīng)標準判定其不達標或不合格。作為普通消費者，更是無法通過技術(shù)手段進行成分分析和鑒別。

業(yè)內(nèi)人士建議，一方面市民在使用不銹鋼電水壺時，應(yīng)及時清洗，同時避免反復(fù)刮擦內(nèi)壁；另一發(fā)面，行政主管部門也應(yīng)該基于科學(xué)數(shù)據(jù)和實驗，進行動態(tài)的權(quán)威發(fā)布，及時為消費者釋疑解惑。