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      春分調(diào)理藥膳,總有一款適合您!

       熊西 2016-03-25

      進入春分節(jié)氣后,天氣特點是雨水較多,易生濕,因此飲食方面也要注意養(yǎng)胃健脾祛濕。


      飲食上可多吃姜、蔥、蕎麥、懷山藥、枸杞、土豆、花椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等,同時也可結(jié)合藥膳進行調(diào)理。



      山藥扁豆鯉魚湯


      食材:


      白扁豆30克,懷山藥40克,干姜3克(或生姜15克),鯉魚1條(約500克)。


      做法:


      先將鯉魚剖腹,去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈,加水適量,與前三味藥同煮1小時,加入精鹽、紹酒適量,調(diào)味即成。



      功效:


      健脾祛濕。



      茯苓粥


      食材:


      茯苓15克,粳米200克,冰糖適量。


      做法:


      將茯苓、粳米洗凈,一同放入鍋中,加適量清水,大火煮開后改小火煮至粥熟米爛,調(diào)入冰糖略煮即成。



      功效:


      健脾利濕。



      太子參大棗陳皮茶


      食材:


      太子參15克,大棗5枚,陳皮3克。


      做法:


      將太子參、大棗洗凈,連同陳皮共同放入沙鍋內(nèi),加適量水,煎湯,去渣取汁,代茶飲。




      功效:


      理氣和胃。



      豬肚白術(shù)湯



      食材:


      豬肚1具,白術(shù)60克,煨姜45克,胡椒15克,精鹽適量。


      做法:


      將豬肚洗凈,去油脂,放入沸水中焯后瀝去水,晾干后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi),縫合豬肚,豬肚外以針刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小時,放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚,切塊,喝湯吃豬肚。



      功效:


      溫中散寒,補脾益氣,尤其適用于素體脾胃虛寒的人食用。



      佛手茯苓瘦肉粥


      食材:


      佛手10克,茯苓25克,白芍15克,陳皮5克,豬瘦肉200克,生姜10克,大棗10枚,粳米250克。


      做法:


      將豬瘦肉洗凈,切片。其余用料洗凈;生姜拍爛,備用。全部用料放入鍋內(nèi),加適量水,大火煮沸,小火煮至米爛粥成,加精鹽調(diào)味即成。




      功效:


      補脾柔肝、和胃祛濕。



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