京醬肉絲

材料：

原料：豬外脊肉約200克、大蔥1根

腌料：醬油1大勺、料酒1/2大勺、濃稠水淀粉1大勺

調(diào)料：豆瓣（大醬）醬2大勺、白糖2小勺、雞精適量 

做法：

1.大蔥洗凈切成細(xì)絲碼盤。

2.豬肉洗凈切成較細(xì)的絲。

京醬肉絲

3.把切好的豬肉絲放入清水中沖洗2遍，去掉肉絲表面的粘液。

4.將肉絲撈出，瀝干水分，加入腌料拌勻，腌漬15分鐘。 

5.炒鍋燒熱后倒油（油量約是平時(shí)炒菜用量的一倍），待油溫5成熱，倒入肉絲，用筷子將肉絲撥散。

6.待肉絲完全變成白色后，倒入禾然有機(jī)豆瓣醬。

7.在加入白糖，翻炒均勻。

8.待姜汁粘稠，完全包裹住肉絲后放入適量雞精調(diào)味，離火，將炒好的肉絲倒入蔥絲上即可。