主料 |
| | 豬腳幾只 | 1-2勺 | | 幾塊 | 適量 | 輔料 |
| | 少許 | 少許 | | 適量 | 適量 |
南乳豬手的做法步驟
1. 花生醬、腐乳，加熱水融化。
2. 用噴槍去除表面的豬毛后，將豬腳切塊。
3. 將豬腳下鍋冷水煮至燒開。
4. 將姜、蒜用刀拍碎，蔥打結(jié)，與辣椒一起入熱油煸香。加豬腳翻炒。
5. 倒入料酒、腐乳汁、紅燒醬油、生抽。加入桂皮、香葉、山奈、黃冰糖、八角、花椒等香料，加入開水沒過豬腳。倒入砂鍋中火燉煮1小時(shí)。
6. 撒蔥花，吃吧。
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