燕麥?zhǔn)裁磿r(shí)候吃最好
燕麥?zhǔn)裁磿r(shí)候吃最好
燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國(guó)裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類(lèi)食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴(lài)氨酸高達(dá)0.68克。
燕麥粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對(duì)脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經(jīng)烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環(huán)，促進(jìn)傷口愈合。
燕麥在早上吃最好。如果時(shí)間充裕，可以煮燕麥牛奶粥，就是把燕麥加在牛奶里面煮，對(duì)于非即食燕麥，這樣比較合適；如果要趕時(shí)間，就用即食燕麥，用少量開(kāi)水把燕麥泡熟，再加入牛奶拌勻，注意開(kāi)水不能加的太多，那樣濃度太低了，能把燕麥泡熟就可以了；注意開(kāi)水溫度要夠高，否則燕麥可能泡不熟；熟了的燕麥比較軟，有香味，沒(méi)熟的燕麥有一股生面粉的腥味。
