每個麻麻都希望寶寶健健康康地長大，越來越聰明。對于小寶寶來講，營養(yǎng)可是改善腦細胞并使其功能增強的主要因素之一，輔食怎么吃？除了食物多樣，營養(yǎng)均衡，還有個重要的食材不能少，它就是核桃啦。

　　核桃可以促進寶寶的大腦發(fā)育喲，對老年人延緩大腦衰老也有著重要的意義呢。因為核桃中含有一種特別重要的物質(zhì)，叫做α-亞麻酸。如果你覺得α-亞麻酸很陌生，那DHA你一定再熟悉不過了吧。對，α-亞麻酸就能夠在身體中被轉(zhuǎn)換為DHA。

　　但是核桃榨成核桃油以后，促進大腦發(fā)育的效果就沒有廣告宣傳得那么神奇啦。因為核桃油中的α-亞麻酸轉(zhuǎn)化為DHA的效率很低，遠不及直接吃核桃來得好。但核桃油中Ω-3與Ω-6系脂肪酸的結(jié)構(gòu)相對于其他植物油比較合理，在植物油當中也算是個不錯的選擇，適合涼拌，低溫烹調(diào)的時候用。

　　今天推薦的這道輔食就是用核桃制作的核桃花生紅棗粥。

　　食材：50克大米，3個核桃，4顆大棗，12?；ㄉ?/p>

　　調(diào)料：無

　　烹制方法：煮（電飯鍋，高壓鍋，BB煲都可以）

　　參考月齡：24個月以上

　　提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。煮好的粥還是會吃到核桃顆粒，要確保寶寶能夠處理得了，謹防噎到。

　　1.準備食材：50克大米，3個核桃，4顆大棗，12粒花生。

　　PS：這個食材的量很少， 煮完的粥差不多就兩小碗，夠媽媽和寶寶兩個人吃，全家人一起吃的話，可以加倍。

　　2.核桃去殼后，與花生一起備用。

　　3.核桃與花生一起用溫水浸泡30分鐘。

　　PS：浸泡是為了讓花生與核桃更容易煮爛，時間來不及的話也可以省略這一步。

　　4.大米淘洗干凈后，加入清水。

　　PS：因為這個粥加了核桃和花生，需要煮的時候會比較長，并且食材也非常吸水，清水最好適當多加一些，要不然熬到最后就會容易干鍋。

　　5.核桃和花生泡好之后，用刀切碎。

　　PS：如果害怕寶寶噎到，特別是做給2歲以下的寶寶食用，最好用攪拌機打碎下，但我沒有試過，不知道做出來的賣相和口感咋樣，只是建議嘗試哈~

　　6.核桃，花生與大米一起下鍋，開始煮粥。

　　PS：電飯煲煮粥的時間可以選擇1-2個小時。2歲以上，有一定處理食物能力的寶寶，可以只熬1個小時。

　　7.煮粥的同時，用蒸鍋把清洗干凈的大棗蒸10分鐘左右。

　　PS：大棗蒸或者煮都可以，目的是為了讓大棗更容易去掉皮。

　　8.大棗蒸完或者煮完后，去掉大棗皮和棗核兒，再用刀切成小塊兒。

　　9.大棗處理好之后，就可以放進電飯煲里，跟米粥一起繼續(xù)熬了。

　　PS：我放了大米量的8倍水，煮了一個小時，成品出來的口感比較稠。

　　寶寶的一餐飯光有主食可不夠呀，還得搭配一些蔬菜或者其他動物性食物（比如：魚蝦蛋肉）。那今天給寶寶配的是番茄蔬菜湯，還有營養(yǎng)米糊。

　　這就是我家今天早餐的搭配了，并不是讓寶寶一頓吃這么多， 多幾個花樣是為了給小伙伴們一個參考，盛得多是為了拍照好看哈~

　　想讓寶寶越來越聰明，除了多吃核桃這樣能夠促進大腦發(fā)育的堅果，營養(yǎng)均衡也是非常重要的一個因素喲。

　　微信公眾號“寶寶營養(yǎng)輔食”，收錄了我給寶寶做過的252道營養(yǎng)輔食，想不出給寶寶吃啥的時候，就來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧。