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又是一年春來(lái)到，在暖和的天氣，溫暖的陽(yáng)光下，小伙伴們又要一起去踏青啦~雖說(shuō)是為了享受自然風(fēng)光，但在車(chē)上來(lái)點(diǎn)兒零嘴，在長(zhǎng)椅上吃些小點(diǎn)心也是郊游的一大樂(lè)趣呢！出行前，在家自制一些方便攜帶，冷熱均可食用的小零食很有必要。大家一起吃吃喝喝，玩玩鬧鬧多開(kāi)心，畢竟備好干糧才能玩得爽。
-- 香酥鷹嘴豆 -- By 小白素食記錄 在長(zhǎng)椅上聊天時(shí)怎能少了解饞零嘴，帶些香酥鷹嘴豆吧，咔呲咔呲吃不停。 --用料-- 鷹嘴豆 鹽
--做法-- 鷹嘴豆用溫水泡3個(gè)小時(shí)以上，泡發(fā)泡透，濾干水分，放入冰箱冷凍半小時(shí)，取出解凍，濾干水分，再凍半個(gè)小時(shí)，取出解凍待用。 鷹嘴豆與少許鹽拌勻，放預(yù)熱的烤箱中160度20分鐘左右即可。
--小貼士-- 鷹嘴豆通過(guò)冷凍達(dá)到脫水的目的，低溫脫水不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)，反而會(huì)改變其結(jié)果，達(dá)到口感香酥的效果。 沒(méi)經(jīng)過(guò)冷凍脫水的鷹嘴豆口感就要差很多，會(huì)發(fā)硬。 其他各種豆類(lèi)都可以用低溫冷凍脫水法處理后，再炸，干炒，或者烤制。
-- 麻辣牛肉干 -- By 珊瑚的珊 又麻又香，好吃到停不下來(lái)。就是要做出讓小伙伴們念念不忘的小零食！ --用料-- 牛肉 兩斤 辣椒粉 30g至50g 花椒粉 20g 香辣醬 50g 鹽 適量 糖 適量 白芝麻 50g 花椒油 適量 蒜末 適量 油 適量
--做法-- 煮開(kāi)水，將大塊牛肉飛水，煮出血水，去血末。另用平底鍋小火炒香芝麻待用。 大塊牛肉切條，約1cm乘3cm條狀。 加入適量食用油（能沒(méi)過(guò)所有牛肉的量），燒熱一下，放入牛肉條，邊炒動(dòng)邊炸，小火慢慢炸干牛肉的水分。（當(dāng)在炸的過(guò)程中，油慢慢從渾濁變成清澈，就代表牛肉的水分已經(jīng)炸干）撈起牛肉，倒出多余的油。 鍋內(nèi)加入蒜末，炒香，倒入牛肉，炒一下均勻，加入香辣醬（沒(méi)買(mǎi)到合適就買(mǎi)大眾牌子老干媽?zhuān)┮约凹狱c(diǎn)鹽糖適量。炒勻。 再倒入辣椒面及花椒面，倒入少許花椒油提香。翻炒至牛肉干均與沾上辣椒粉。 最后關(guān)火，倒入炒香的芝麻再翻炒至牛肉都均勻沾上芝麻即可。
--小貼士-- 花椒粉及辣椒粉，香辣醬都按照個(gè)人喜好的香辣味道增減。用料中的都是大約量。
-- 肉松餅干 -- By 什么豆 松軟可口的肉松餅干，帶到戶外飽腹又解饞。 --用料-- 低筋面粉 100g 雞蛋 20g 黃油 50g 糖粉（可把10g換成白砂糖）40g 肉松 20g
--做法-- 軟化黃油。加入糖粉，將黃油打發(fā)至顏色發(fā)白。 分三次倒入雞蛋液，每一次倒入都要將雞蛋液打到與黃油完全融合。 低粉過(guò)篩之后與以上的黃油混合之后用手捏成面團(tuán)。 取10g左右的面團(tuán)用手按扁之后將肉松放到中間，用面團(tuán)把肉松包裹起來(lái)，小心的把面團(tuán)整圓。 烤箱預(yù)熱之后，用叉子在面團(tuán)上面小心的壓一下，把面團(tuán)壓扁。180度20分鐘左右，顏色滿意之后就拿出來(lái)，烤久了餅干就變硬了。
-- 烤蘋(píng)果片 -- By 阿濤哥 無(wú)負(fù)擔(dān)的小零食，郊游的時(shí)候帶一些不占地很方便。 --用料-- 蘋(píng)果 2個(gè)
--做法-- 蘋(píng)果洗凈切片，越薄越脆越好吃！ 均勻擺在烤網(wǎng)上，上下火130度烤60分鐘。 趁熱揭下來(lái)，涼了之后容易黏住烤網(wǎng)。
--小貼士-- 每個(gè)人刀法不一樣，蘋(píng)果片厚度也不一樣，所以沒(méi)烤透可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。 蘋(píng)果片出爐的時(shí)候可能感覺(jué)軟趴趴的，但是放涼后就會(huì)變脆。
-- 餃子皮做芝士脆片 -- By Kanaho 方便快手的小零食，芝士的奶香和咸咸的口味，咸香誘人。 --用料-- 餃子皮 數(shù)枚 橄欖油 適量 芝士粉 適量 羅勒 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量
--做法-- 在餃子皮上抹一層薄薄的橄欖油，上面均勻的撒上芝士粉和羅勒。 烤箱預(yù)熱250度，烤至其變成金黃色為止，一般為5分鐘。 烤好后取出，趁熱撒上鹽和胡椒。
-- 鮮奶小饅頭 -- By 王光光光光 經(jīng)過(guò)烘烤的小饅頭有淡淡的奶香，一口一個(gè)很適合外出時(shí)一起分享。 --用料-- 高粉 200g 純牛奶 100g 酵母 2g 白糖 25g 雞蛋 一顆
--做法-- 牛奶加熱到溫溫后融化酵母和白糖倒入高粉里揉到光滑就可以了。 一次發(fā)酵到兩倍大后搓成條再切成刀切 放入墊了油紙的烤盤(pán)后二次發(fā)酵后刷上蛋液。 烤箱預(yù)熱175度 中層 烤12~15分鐘即可。
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