BY:抹茶杏仁芬

切入正題說蒸糕了。這款蒸糕來自《35種超easy點心速成班》（買回家看是看過，不過一直沒有動手過），做了一次，發(fā)現(xiàn)真心的easy!! 連頭帶尾，1小時都不到蒸糕就做好了，沒有打發(fā)雞蛋，沒有打發(fā)黃油，攪拌攪拌就ok了，真的是超easy！??！口感也很小清新，特別適合新手，而且沒有烤箱都o(jì)k啊。另外，我這里根據(jù)自家的材料對原方做了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。原方是大名鼎鼎的小島老師，所以這里不敢冒名用小島的蒸糕，不過就味道來講，我已經(jīng)很滿意了，嘻嘻，女兒很給力一口氣可以吃兩個??！下次等材料到齊了一定要再試一次~~~~

好了不羅嗦了！喜歡的話趕緊來一起看看吧?。?/p>

【配方】中號紙杯約6個

雞蛋：1個（約55克左右），細(xì)砂糖：55克，牛奶：63克，橄欖油：30克，低筋面粉：100克，泡打粉：1t，紅棗碎：80克.

準(zhǔn)備工作：
*稱量所有材料，混合低粉和泡打粉并過篩
*蒸鍋加水后鍋蓋用布包好防止滴水
*紅棗切成小碎塊備用

【做法】
1.雞蛋加入細(xì)砂糖，用蛋抽混合攪打至顏色變淺。
2.依次加入牛奶拌勻，再加入橄欖油拌勻。

3.加入過篩后的低粉和泡打粉，輕輕以翻拌的方式拌勻至無顆粒狀態(tài)后加入約一半的紅棗碎再次輕輕拌勻。
4.將制作好的面糊倒入紙膜約8分滿，并將剩余的紅棗粒鋪滿在面糊上。
5.放入已經(jīng)煮開水的蒸鍋中，加蓋，蒸15分鐘。

灰常啰嗦：

1.用布包好鍋蓋是防止鍋蓋上的水滴落在蛋糕上影響外觀。
2.紅棗我用的是新疆灰棗，就是那種可以當(dāng)做零食直接吃的那種。
3.雞蛋使用中號雞蛋就行，糖的用量建議根據(jù)你所使用的紅棗的甜度來做調(diào)整，當(dāng)然你也可以把紅棗換成葡萄干，蜜紅豆之類的。
4.橄欖油可以換成無味的其他植物油或者色拉油。
5.紙杯建議用紙質(zhì)質(zhì)量好一些的，摸上去硬質(zhì)一些的較適合，如果沒有也可以用油力士，不過需要放在大小合適的模具內(nèi)。

6.由于紙杯的大小不同，請根據(jù)實際情況適當(dāng)調(diào)整加熱的時間，出爐后可以用牙簽插入蛋糕內(nèi)，插到底，拔出表面如果沒有面糊狀的東東就是熟了，反之則需要再次上鍋繼續(xù)蒸哦！