孢子甘藍(lán)(Rosenkohl)

孢子甘藍(lán)是一種看起來非常萌的蔬菜，很像袖珍版的包菜，基本上每家德國超市都有賣，通常是袋裝銷售。德國人經(jīng)常會用孢子甘藍(lán)拌沙拉，有時候也會簡單煮一下，加點鹽，然后作為肉食的配菜。對中國人來說，我們最常見的做法是，洗凈焯一下，晾涼后改刀，和肉丁或培根一起炒。孢子甘藍(lán)不僅美味，營養(yǎng)價值也很高，里面的小葉球蛋白質(zhì)的含量居甘藍(lán)類蔬菜之首，非常推薦各位媽媽做給孩子吃。

寶塔花菜(Romanesco)

寶塔菜是有著意大利血統(tǒng)的一種蔬菜，是菜花和西蘭花的好兄弟，模樣類似，營養(yǎng)價值也介于白、綠兩種菜花之間，維C的含量很高。寶塔菜的外形非常奇怪，第一次見到，感覺像是來自外星是蔬菜。但寶塔菜的做法并不復(fù)雜，把它當(dāng)成菜花就成了，做法也是菜花或西蘭花的做法，直接炒一炒就行。從口感來說，寶塔菜與西蘭花差得稍遠(yuǎn)，和菜花更接近一些，但仍有它自己獨特的風(fēng)味，略帶甜味。

甜菜(RoteBete)

在德國的超市，抽真空包裝好的甜菜非常常見，德國人通常用甜菜直接切塊拌沙拉，口感非常香甜。超市里也有賣沒有經(jīng)過處理的甜菜，這樣的甜菜削皮后會比較硬，通常需要在鹽水中煮1小時左右才可以變軟食用。甜菜很容易消化，有助于提高食欲、緩解頭痛，還有預(yù)防感冒和貧血的作用。很多德國人認(rèn)為，在生病的時候，最適宜吃的蔬菜就是甜菜。

球莖茴香(Fenchel)

這里說的茴香可不是國內(nèi)餃子餡兒里的茴香，德國超市里見到的，是類似洋蔥個頭的球莖茴香，長得樣子也很像外星來的蔬菜。它的味道挺濃，微苦，但可以接受。德國人用這個蔬菜最常見的做法就是沙拉，其實也就相當(dāng)于咱們的涼拌，也有些德國人會加上奶酪或各種醬，放在烤箱里烤一下，作為配菜。同時，球莖茴香也有調(diào)理腸胃和止咳的作用。

【近期文章索引】點擊文字即可打開鏈接

◆某土豪從德國買了個牛逼廚房，驚呆了……

◆扒一扒德國的生活用品價格，真的比中國便宜好多呢~驚呆了吧！

◆發(fā)明這種停車場，簡直就是女司機(jī)的福音??！

◆德國神器再次刷爆朋友圈，任性得不要不要的??！

◆What are you 弄啥咧？洗衣機(jī)只有一塊香皂那么大？！

◆你造嗎？德國家庭德藥箱里都有這幾款專為寶寶準(zhǔn)備的藥~

◆德國設(shè)計又出逆天神器！看得我小心臟撲通撲通地跳~

◆德國“媽咪”總理為什么超厲害，看完我都慚愧得淚流滿面了……

◆德國的重機(jī)械先進(jìn)成這樣，再也不需要人工了吧……！

◆德國人喝水都是用量杯的，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)搅钊税l(fā)指……

1.回文章頂部，點標(biāo)題下方“印象德國”進(jìn)行訂閱（推薦）