奶酪又稱芝士，英文名是“cheese”，法國(guó)人喚它為“fromage”，德國(guó)人稱它為 “kaese'，意大利人稱它為“formaggio”，日本人稱它為“チーズ ”。與中國(guó)西部蒙古族的奶豆腐有著一樣的名字，做法類似，但味道卻天淵地別。也許這就是蒙古族沒有創(chuàng)造出奶酪蛋糕的原因吧，我不禁這么認(rèn)為。

從小就是甜品愛好者的我，尤其熱愛奶酪，長(zhǎng)大后更是一發(fā)不可收拾。自從步入烘門，蛋糕面包布丁巧克力無不嘗試，最近嘗試制作新鮮奶酪后，馬上被新鮮奶油獨(dú)有的濕潤(rùn)而鮮香口感擊中。只需要煮、點(diǎn)、篩三步，就能制作出如此美味的奶酪，果斷與大家分享。

　　如果你和我一樣愛死奶酪了，奶酪蛋糕奶酪布丁奶酪面包，只要有奶酪一切都愛。那這個(gè)絕對(duì)要看!作為一個(gè)奶酪的死忠粉，不學(xué)一下自制奶酪恐怕也對(duì)不起自己。So，我們一起來自制奶油奶酪吧~快手只需要5分鐘，3步就可以做出香濃美味的新鮮奶油奶酪!

　　美味的奶油奶酪，加糖拌勻就是寶寶奶酪，加番茄醬煮就是奶酪意粉醬，加牛奶冰起來就是奶酪雪糕，想怎么吃就怎么吃，從此全家奶酪無憂~要多少有多少!不謝~

大家都知道，點(diǎn)豆?jié){會(huì)變成豆腐，點(diǎn)牛奶會(huì)變成什么呢?答案是奶酪!

用料

純牛奶 1000ml

淡奶油 170ml

檸檬(汁) 1個(gè)

鹽 2g

做法

　　1.將牛奶與淡奶油倒入耐酸鍋中煮至起滿小泡(剛沸騰)立刻關(guān)火;

　　2.迅速倒入擠好過濾后的檸檬汁，攪拌均勻后靜置10分鐘;

3.將奶酪水過濾，分離奶清與奶酪即可~

　　“ 每個(gè)香味中勞作的清晨，邀親友共享甜品的時(shí)刻，我都覺得甜品師是世界上最幸福的工作?！?/span>