用料

繡球饅頭！的做法

1. 面粉稱好500克。

   

2. 250克的純牛奶，放5克的酵母粉靜置5分鐘。

   

3. 把牛奶倒進面粉里揉成光滑的面團，放在一個容器里蓋上蓋子或者是保鮮膜，發(fā)酵到兩倍大。

   

4. 用手指插下去一個洞不回縮，面團發(fā)酵好了。

   

5. 接下來就是排氣揉面。把面團揉到里面沒有氣孔。切開里面要是這個樣子的。

   

6. 搓成長條切成小劑子。

   

7. 把小劑子搓成細的四條。

   

8. 擺成井字的樣子。

   

9. 把單數(shù)的細條壓在雙數(shù)的上面。從1開始壓上去！

   

10. 把3壓在4的上面！

    

11. 把5壓在6的上面！

    

12. 把7壓在8的上面！

    

13. 接著按照剛才的方式反過來把雙數(shù)壓在單數(shù)上，壓完一圈又重復單數(shù)壓雙數(shù)！

    

14. 壓完收口把四條尾部捏緊！

    

15. 反過來用手包一下成形！

    

16. 放進刷過油的蒸格醒發(fā)20分鐘！然后鍋里裝清水開火蒸，水開后調到中火蒸20分鐘，關火再燜5分鐘才能揭開鍋蓋！

    

17. 剛揭開鍋蓋來個特寫，好光滑！用牛奶做出來的白饅頭好白好香，顏值沒法說，大家一看便知！

    

18. 漂亮吧！

    

19. 開吃嘍！

    

小貼士

牛奶和面一定要加熱到35度左右的溫牛奶。喜歡吃甜的親可以在溫牛奶里放一些細砂糖。