八仙桌是客家地區(qū)最常見的生活用具之一。八仙，即“八仙過?！敝讼伞Ｋ麄兏饔袀€性，如奇怪老叟張果老，大腹便便漢鐘離，風(fēng)流倜儻呂洞賓、年年十八何仙姑、洞簫橫吹韓湘子等。“八仙過海，各顯神通”“狗咬呂洞賓，不識好人心”等俗語大家耳熟能詳。梅縣的呂祖廟，大埔韓湘子的仙人腳印，蕉嶺廣福六公里外何仙姑與定光大佛斗法的滴水巖等，都與八仙有關(guān)，體現(xiàn)客家人的八仙情結(jié)。

八仙桌由來與八仙有關(guān)。話說那年玉皇大帝做壽宴請各處神仙，八仙欣然赴宴，雖然可騰云駕霧速達(dá)，但因留戀人間美景，于是優(yōu)哉游哉。一天到了一處名山，只見古木參天、奇花飄香、百鳥和鳴、流泉叮咚、彩云繚繞，張果老建議小憩，八仙各顯神通變出石桌、石凳、香茗、鮮果等，品茗賞景，此石桌因八仙用過，就叫八仙桌，人們追求吉祥就稱食飯桌為八仙桌。

八仙桌制作要選上好木料，制成0.88米長寬相同的正方形桌面，講究的人家還用紅漆把八仙桌刷成紅色，使它更神圣充滿喜氣?？图抑鲖D每天早上都要擦洗八仙桌，山區(qū)有一種叫駁節(jié)草的軟硬適中，擦桌去污快，婦女們勞動時見到駁節(jié)草便采回自用。八仙桌保持清潔，既表示對八仙的尊重，也體現(xiàn)客家人的文明。

客家人家具中規(guī)矩最多的便是八仙桌，它不能放衣服，特別是女人衣褲，小孩子不能坐桌，不能用棍子敲桌，雞飛上桌要立馬趕走，不能用利器劃桌等。因為八仙桌與仙有關(guān)，人們認(rèn)為有桌神，若小孩坐桌不慎跌下傷腿致殘，便說是桌神的懲罰。

追求祥和及禮儀的客家人對擺放八仙桌和宴席座位有考究。節(jié)慶喜慶諸如春節(jié)、端陽、中秋等祭祖拜神，還有結(jié)婚、滿月、做壽、喬遷等的喜宴，八仙桌應(yīng)橫擺，即桌面木板條紋與上廳后墻平行，以求擋住喜氣使之停留家中泰運長行；喪事則擺直桌條紋對大門，讓晦氣衰運直出，遠(yuǎn)離家門。宴席座位安排體現(xiàn)尊老敬賢，首席首位（上橫左邊）因名目不同而異，兒子結(jié)婚老外家為大，做娘的娘家尊長坐首席首位；滿月新外家為大，即孩子母親娘家尊長坐首席首位；喬遷新屋是泥水師傅坐首位，木匠師傅次之；做壽則壽星坐首位；圓新墳宴風(fēng)水師坐首位等。