唐建軍，農(nóng)業(yè)生態(tài)研究者、全國(guó)生態(tài)文明教育科學(xué)傳播團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家。堅(jiān)持科普公益8年，認(rèn)為科普是教育的延伸。推廣生態(tài)文明教育科學(xué)，傳播農(nóng)業(yè)“天人合一”的可持續(xù)理念與傳統(tǒng)文化，倡導(dǎo)向自然學(xué)習(xí)生存智慧。
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● 農(nóng) 業(yè) ？
民以食為天，我想天底下沒(méi)有哪一件事情比吃更重要了。說(shuō)到吃，我們離不開(kāi)農(nóng)業(yè)這個(gè)最基礎(chǔ)的生產(chǎn)。什么是農(nóng)業(yè)呢？這個(gè)話(huà)題非常有趣，農(nóng)業(yè)首先是一個(gè)產(chǎn)業(yè)，它來(lái)源于自然，又不完全等同于自然。農(nóng)業(yè)是一個(gè)自然生命過(guò)程和人類(lèi)智慧的共同雜交體。它是一個(gè)人工調(diào)控的生態(tài)系統(tǒng)，它不像一個(gè)完全的自然過(guò)程，也不像工廠(chǎng)里的生產(chǎn)，它受到很多因素的影響。所以我們說(shuō)農(nóng)業(yè)是以動(dòng)物、植物以及其他的生物為生產(chǎn)過(guò)程的承載體，以光能資源、土壤當(dāng)中的養(yǎng)分、水分，以及周邊的熱量等等條件，實(shí)現(xiàn)了土、肥、水、種、密、保、管、工這八個(gè)生產(chǎn)要素的最優(yōu)化配合，從而生產(chǎn)出人類(lèi)所需要的各種農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。
● 原 始 農(nóng) 業(yè)
我們可以這么說(shuō)，農(nóng)業(yè)是人類(lèi)文明的起源，回顧我們的過(guò)去，有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，人類(lèi)最早先的文字甲骨文里，三分之二以上的文字，都與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和吃有關(guān)，所以我們通常說(shuō)農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)。自人類(lèi)文明有記載以來(lái)，農(nóng)業(yè)大概有一萬(wàn)年左右的歷史，在全世界的不同地方，我們的祖先們根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，建立了各種類(lèi)型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系，中國(guó)作為一個(gè)擁有古代文明的國(guó)家，也是其中之一。最早，我們的祖先主要以采集和狩獵為生，隨著人口的增加，以及對(duì)自身生活的擔(dān)心，我們開(kāi)始定居下來(lái)，以取得更多的生活安全保障。在此同時(shí)，為了滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的人口需要，祖先們開(kāi)發(fā)出了一些原始的農(nóng)業(yè)方式，比如刀耕火種。實(shí)際上刀耕火種的生產(chǎn)方式是遷徙性的，因?yàn)闆](méi)有對(duì)生產(chǎn)過(guò)程給予太多的管理，因此土壤當(dāng)中的生產(chǎn)能力不能夠持續(xù)地滿(mǎn)足農(nóng)業(yè)需要，只能遷徙。所以我們稱(chēng)原始的刀耕火種農(nóng)業(yè)為“遷徙農(nóng)業(yè)”。
● 農(nóng) 業(yè) 1.0
隨著人口的進(jìn)一步發(fā)展，我們的祖先充分觀察自然，又開(kāi)發(fā)出了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，生產(chǎn)水平比以前更高，可以養(yǎng)活更多的人。但是在這種傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式情況下，主要還是一種自給自足的生產(chǎn)方式，我們稱(chēng)之為“生計(jì)農(nóng)業(yè)”，就是維持自己的生計(jì)。只有滿(mǎn)足了自己的生活需要之余，才把稍微多余的跟別人交換或者出售。然而，近兩個(gè)世紀(jì)，特別是二次世界大戰(zhàn)之后，全世界愛(ài)好和平的人們不再喜歡打仗，人們忙于生產(chǎn)，包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人口生產(chǎn)。最明顯的表現(xiàn)是從二戰(zhàn)結(jié)束到二十世紀(jì)五十年代中期，全世界的人口在飛速增加，農(nóng)業(yè)要養(yǎng)活這么多人口，感覺(jué)很有壓力。在這種情形下，西方的一些財(cái)團(tuán)和科學(xué)家，注意到了農(nóng)業(yè)改進(jìn)的重要性，在科學(xué)家的努力下，開(kāi)始了稱(chēng)之為“綠色革命”農(nóng)業(yè)技術(shù)的革命。
● 農(nóng) 業(yè) 2.0
綠色革命最重要的標(biāo)志就是品種改良，就是傳統(tǒng)農(nóng)作物的矮桿、半矮桿化。由于高桿到矮桿這個(gè)性狀的改變，作物能夠承受的肥料增加，也能減少倒伏的情況，而每一次倒伏都有可能導(dǎo)致減產(chǎn)，甚至失收，所以改善農(nóng)作物的性狀是能夠增加獲得高產(chǎn)的一個(gè)很重要的條件。
Norman Borlaug是一位美國(guó)的科學(xué)家，以他為首的科學(xué)家在亞洲的菲律賓國(guó)際水稻研究所和墨西哥的小麥玉米改良中心，發(fā)起了一場(chǎng)以改良農(nóng)作物品種為核心的革命，這場(chǎng)革命給人類(lèi)的糧食生產(chǎn)帶來(lái)了一個(gè)飛躍的變化。因此，Norman Borlaug本人也于1970年獲得了諾貝爾和平獎(jiǎng)，這也是諾貝爾獎(jiǎng)一百多年來(lái)唯一一次把一個(gè)諾貝爾獎(jiǎng)項(xiàng)頒布給一個(gè)農(nóng)業(yè)科學(xué)家，而且到目前為止也只有這一個(gè)，毫無(wú)疑問(wèn)這是一場(chǎng)對(duì)農(nóng)業(yè)進(jìn)行的重大改革、引起巨大發(fā)展的農(nóng)業(yè)革命。
所謂的“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”，從“現(xiàn)代”這個(gè)詞的概念來(lái)說(shuō)，它是永遠(yuǎn)不會(huì)落伍的，但我們所說(shuō)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，指的是20世紀(jì)50年代末期到60年代，經(jīng)過(guò)農(nóng)作物品種改良，隨之配套形成的一場(chǎng)農(nóng)業(yè)。這場(chǎng)農(nóng)業(yè)有三個(gè)支柱：現(xiàn)代品種，也就是矮桿、半矮桿化的品種；農(nóng)用化學(xué)品，這就是農(nóng)藥、化肥、各種除草劑、保鮮劑等等；機(jī)械化，機(jī)械化以及機(jī)械能的輔助投入。這也構(gòu)成了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)一個(gè)最重要的特點(diǎn)：高投入，高產(chǎn)出，農(nóng)業(yè)2.0為解決人類(lèi)饑荒做出了重大貢獻(xiàn)。
然而今天，我們回過(guò)頭去看1970年獲得諾貝爾和平獎(jiǎng)的這一場(chǎng)偉大的革命，其實(shí)它也帶來(lái)了很多問(wèn)題，甚至在某些方面我們不得不去反思，我把它總結(jié)為這三個(gè)方面，首先是生產(chǎn)者，從農(nóng)村里來(lái)或有農(nóng)村生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道，在中國(guó)農(nóng)村，靠純粹的糧食作物栽培是不可能富裕的。因?yàn)樾б婧艿停a(chǎn)者失去了信心和興趣。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比現(xiàn)代農(nóng)業(yè)最大的特點(diǎn)就是商品化，高產(chǎn)出才能實(shí)現(xiàn)商品化的目的。其次是消費(fèi)者，城市作為農(nóng)產(chǎn)品的重要消費(fèi)者，由于生產(chǎn)過(guò)程沒(méi)有受到嚴(yán)格的控制，存在問(wèn)題的農(nóng)產(chǎn)品也有可能流到我們的餐桌，所以消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的信心不高。第三，農(nóng)業(yè)的面源污染問(wèn)題引起了環(huán)保工作者和生活大眾的關(guān)注，由于農(nóng)業(yè)的持續(xù)投入，那些沒(méi)有被農(nóng)作物吸收的肥料、農(nóng)藥等其他農(nóng)用化學(xué)品，通過(guò)各種途徑在環(huán)境中不斷積累，現(xiàn)在已經(jīng)嚴(yán)重地改變了土壤的結(jié)構(gòu)、水體的結(jié)構(gòu)、水體的質(zhì)量和大氣的質(zhì)量。所以一個(gè)產(chǎn)業(yè)如果生產(chǎn)者沒(méi)有興趣，消費(fèi)者沒(méi)有信心，而環(huán)保者又對(duì)它多有詬病，同時(shí)這個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)當(dāng)中，由于農(nóng)作物的生物多樣性單一化引起的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致社會(huì)管理者的擔(dān)心，我想這種農(nóng)業(yè)如果不改進(jìn)，可能已經(jīng)不行了。
● 農(nóng) 業(yè) 3.0
農(nóng)業(yè)是一個(gè)偉大的事業(yè)，農(nóng)業(yè)從古至今已經(jīng)養(yǎng)活了我們一萬(wàn)年，農(nóng)業(yè)能不能再養(yǎng)活我們一萬(wàn)年呢？我想我還沒(méi)有那么多自信心，因?yàn)榻裉斓霓r(nóng)業(yè)，跟過(guò)去的農(nóng)業(yè)不一樣，過(guò)去農(nóng)業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)，實(shí)行責(zé)任制，只要生產(chǎn)產(chǎn)品就行了，只要有足夠種類(lèi)、足夠數(shù)量的產(chǎn)品，社會(huì)就對(duì)你滿(mǎn)意了。至于農(nóng)民，消費(fèi)者，其他方面考慮得不是很多，而今天，今天的農(nóng)業(yè)，或者說(shuō)未來(lái)農(nóng)業(yè)對(duì)我們的要求有這五個(gè)方面：
·種植者恒有回報(bào)，恒有生活保障；
·消費(fèi)者不用擔(dān)心所消費(fèi)的各種產(chǎn)品的安全；
·對(duì)環(huán)境生態(tài)不破壞，環(huán)保者不反對(duì)；
·國(guó)家層面上無(wú)有糧食戰(zhàn)略安全擔(dān)憂(yōu)；
·有國(guó)家自己掌握的珍貴生物資源（種質(zhì)資源）和自己研發(fā)的核心技術(shù)（生產(chǎn)與加工技術(shù)）。
大家不要把農(nóng)業(yè)看作一個(gè)很Low、很低級(jí)的東西，這是我們生存之本，是天大的事情。如何去實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)呢？前面也說(shuō)過(guò)，農(nóng)業(yè)源于自然，但是它也不是純粹的自然過(guò)程，農(nóng)業(yè)是自然生命過(guò)程和人類(lèi)智慧共同作用的作品，所以要開(kāi)發(fā)出一種滿(mǎn)足我們?nèi)祟?lèi)多重需要的農(nóng)業(yè)，必須從農(nóng)業(yè)的本質(zhì)來(lái)去探討。我們的先人從來(lái)就沒(méi)有停止思考過(guò)，從來(lái)就沒(méi)有停止探索過(guò)，他們的經(jīng)驗(yàn)給我們后人提出了很多啟發(fā)的意義。所以我們實(shí)驗(yàn)室的研究認(rèn)為，科學(xué)地利用生物之間的相互關(guān)系和各種生命過(guò)程之間的互補(bǔ)利用，是未來(lái)我們開(kāi)發(fā)新農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。所以中國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)，未來(lái)的發(fā)展方向就是基于生態(tài)學(xué)原理的高效循環(huán)農(nóng)業(yè)。
我們的實(shí)驗(yàn)室在過(guò)去的十幾年里，圍繞著全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)：青田稻魚(yú)共生系統(tǒng)研究了12個(gè)年頭，研究結(jié)果表明這個(gè)傳承了1200年以上的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是如此的符合自然、符合科學(xué)規(guī)律。我們的研究從這個(gè)小小的山莊開(kāi)始，由它向全國(guó)推廣，浙江省人民政府對(duì)此也高度重視，在2010年到2014年連續(xù)五個(gè)一號(hào)文件，倡導(dǎo)這種稻魚(yú)共生體系，把它看作是一種穩(wěn)糧、提質(zhì)、增收、綠色、環(huán)保、無(wú)污染、可持續(xù)、低碳的循環(huán)農(nóng)業(yè)。
這樣一個(gè)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，不僅僅停留在麗水地區(qū)、溫州地區(qū)，它已經(jīng)走出了浙江，走到了全國(guó)。目前統(tǒng)計(jì)全國(guó)以這種類(lèi)型為核心的農(nóng)業(yè)，全國(guó)有五大類(lèi)型，二十多種模式，有三千多萬(wàn)畝。從事這種經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶(hù)們，都從中獲得了很大的效益，他們非常高興。
所以下一步該怎么辦，我們沒(méi)有辦法預(yù)測(cè)自然的變化，這個(gè)自然世界對(duì)于我們來(lái)講，人類(lèi)的知識(shí)少之又少，我們時(shí)刻需要虛心地向自然學(xué)習(xí)，并敬畏自然。農(nóng)業(yè)源于自然，但也不等于自然，農(nóng)業(yè)是一個(gè)人工調(diào)控的主動(dòng)的過(guò)程，它是自然過(guò)程和人類(lèi)智慧的共同的結(jié)晶，這句話(huà)今天這二十分鐘當(dāng)中，我重復(fù)了三次，我也希望我們?cè)谧母魑?，?duì)農(nóng)業(yè)，包括農(nóng)業(yè)的定義有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。大家都知道過(guò)去的農(nóng)業(yè)是利用土地、利用生物，生產(chǎn)出產(chǎn)品，然而Caldwell，一位西方科學(xué)家，他在1996年提出“農(nóng)業(yè)是人世間把太陽(yáng)光轉(zhuǎn)化為人類(lèi)健康并維持快樂(lè)幸福生活的科學(xué)、藝術(shù)、政治學(xué)與經(jīng)濟(jì)學(xué)?！?997年，我在一篇小小的文章當(dāng)中，我又拓展了一個(gè)語(yǔ)言，那就是“農(nóng)業(yè)是利用陽(yáng)光和大地、自然過(guò)程和人類(lèi)智慧、消滅人類(lèi)社會(huì)饑餓與貧困、維持全人類(lèi)持久幸福健康生活的事業(yè)?！鞭r(nóng)業(yè)是文化的凝聚地，是基于土壤的文化，是追天地、和時(shí)令，凝聚天地精華與靈氣的過(guò)程，是人類(lèi)文明最根本的依存。農(nóng)業(yè)的單詞叫Agriculture，culture是文化，Agri就是土壤的意思，所以基于土壤的文化就是我今天要講的農(nóng)業(yè)。
附：
稻魚(yú)共生贊
唐建軍
稻漁共生就是好，一田兩收效益高。
稻幫魚(yú)，魚(yú)幫稻，互利互惠循環(huán)妙：
有稻夏季魚(yú)乘涼，稻花落田變餌料，
稻攝田水余養(yǎng)分，面源污染消煩惱；
雜草枯葉魚(yú)取食，既長(zhǎng)魚(yú)肉又肥料，
或因魚(yú)游碰水稻，水稻身健抗病驕，
又因魚(yú)捕害蟲(chóng)勤，農(nóng)藥化肥都免了，
一水兩用稻又漁，田魚(yú)味美有機(jī)稻。
迎合市場(chǎng)賣(mài)好價(jià)，穩(wěn)糧增收又環(huán)保，
因地制宜推廣中，稻漁共生有奇效。
