從小就聽家中的老人家常說，吃了薺菜煮的雞蛋，一年當(dāng)中腰腿不痛、頭也不痛。

          做法：將地菜洗凈后捆扎成束放入水中，加入雞蛋、紅棗，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，出鍋前依口味還可放點(diǎn)白糖或者鹽調(diào)味，味道會(huì)更佳。把雞蛋敲碎能使雞蛋完全入味。

          其實(shí)，民間的這個(gè)傳說流傳已久，相傳在楚地，人們因?yàn)轱L(fēng)吹雨打而常頭痛，三月初三時(shí)，神農(nóng)為鄉(xiāng)民們找來野雞蛋和地菜充饑來幫助緩解頭痛。此后三月三吃地菜煮雞蛋的習(xí)俗也延續(xù)至今。而又因?yàn)榈夭酥C音“聚財(cái)”，人們?cè)谒砩霞耐凶约旱拿篮迷竿?，認(rèn)為“地菜煮雞蛋”既能沾一點(diǎn)財(cái)氣，又能防病健身。地菜雞蛋也承載了諸多美好傳說沿襲至今。

          據(jù)了解，地菜煮雞蛋可以祛風(fēng)濕、清火，而且還可預(yù)防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流腦等。

          三月三吃雞蛋的原因，通過小編對(duì)三月三吃雞蛋的一番講解，您現(xiàn)在了解了嗎？三月三吃雞蛋，親們，別忘了哦？