小米粥是我們生活中普普通通的食物，但它營養(yǎng)又健康。在北方，女人坐月子小米紅糖粥是月子必備食物；病人住院，醫(yī)生會叮囑家人給他喝點小米粥；孩子不想吃飯，媽媽也會給孩子熬點小米粥；男人喝酒，第二天細心的老婆會給他端來一碗小米粥。小米粥的好處我就不多說了，大家了解的也許比我還多，反正多喝益處多多。

但是就是這老少皆宜的營養(yǎng)健康粥，很多人做了一輩子都沒有做出小米的香醇?，F(xiàn)在生活水平提高，人們在追求營養(yǎng)健康的基礎上，更要追求美味！

我不知道大家是怎樣熬制小米粥的，三十多年來我一直是把小米放在涼水中一起熬制，并且試過延長熬制時間，試過米多水少等好幾種方法，但做出來的粥都是既稀又散，沒有一點小米的香醇。我一直以為是小米不好，從來沒有想過是自己的熬制方法錯誤。

原來熬制小米粥有妙招：直到上周無意中聽到一位老人說熬小米粥要水開再放米，當時自己半信半疑，回到家第二天，就試了一下這個方法，米還是原來的米，但是熬制的小米粥香醇可口，自己忍不住多喝了一碗。

掌握了方法，我們就可以根據自己的喜好，1、放入南瓜做成小米南瓜粥；2、放入綠豆做成小米綠豆粥；3、放入大棗做成大棗小米粥；4、放入青菜、海參做成營養(yǎng)美味海參粥等等。

總之營養(yǎng)美味小米粥任你選，身體健康任你行！