洋蔥，起源于中亞，伊朗、阿富汗北部及前蘇聯(lián)中亞地區(qū)有野生種分布，近東和地中海沿岸為第2起源地。世界上現(xiàn)以中國(guó)、印度、美國(guó)、日本的洋蔥種植面積較大。

洋蔥除含蛋白質(zhì)、粗纖維、糖類外，還含有豐富的多種維生素和鈣、磷、鐵、硒元素，以及多種氨基酸和咖啡酸、檸檬酸、槲皮素、硫化物等；此外洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。1個(gè)中等的洋蔥約含0.25mg前列腺素A，它能增加腎血流量和尿量，促使鈉、鉀的排泄，有利于降低血壓，增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓的形成。所以，建議“三高”病人每天吃洋蔥。

1、洋蔥比骨質(zhì)疏松的藥有效

過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現(xiàn)在瑞士研究發(fā)現(xiàn)，停經(jīng)后的婦女經(jīng)常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松；國(guó)際知名的權(quán)威期刊《自然》更提出最新研究報(bào)告，指出洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜。洋蔥預(yù)防骨質(zhì)流失的效果，甚至比骨質(zhì)疏松癥治療藥品還要好。洋蔥的保健功效在短短12小時(shí)內(nèi)就看得到了。

2、洋蔥可以預(yù)防膽固醇過高

哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量。不過需要注意的是：洋蔥煮得越熟，越不具效果。（注：HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認(rèn)為有助于預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）

3、洋蔥可以分解脂肪

克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。

所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時(shí)，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。

4、洋蔥能抗癌

洋蔥含有槲皮素，也就是槲皮黃酮，屬于黃酮類，槲皮素能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。其次，洋蔥是為數(shù)不多的含硒元素的蔬菜，硒有非常好的抗氧化、清除自由基的作用，而且還能增強(qiáng)我們細(xì)胞的活力和新陳代謝的能力，使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細(xì)胞呼吸。所以，人體內(nèi)硒含量增加，癌癥發(fā)生率就會(huì)大大下降。據(jù)研究人員在中國(guó)山東省一個(gè)胃癌罹患率很高的地方所做研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。

5、洋蔥可以對(duì)抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動(dòng)，而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì)；據(jù)德國(guó)的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。

6、洋蔥可以治療糖尿病

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖。而且不論生食或熟食，都同樣有效果。

原因就是洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

7、預(yù)防感冒，改善睡眠

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜、蔥等，都有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。在日常生活中，類似洋蔥和生姜等具有的特殊氣味還有安神助眠的作用。

8、洋蔥可以防治鼻塞

感冒的時(shí)候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發(fā)汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會(huì)促使鼻子瞬間暢通起來。

另外，洋蔥剝?nèi)ネ饷婧稚钠で虚_泡紅酒，放在冰箱冷藏，一周后就可拿出來飲用，洋蔥也可以吃，對(duì)治療痛風(fēng)很有效。

9、洋蔥治療便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

10、洋蔥怎么變成空氣凈化機(jī)！

做法：

1.買一顆大顆一點(diǎn)的洋蔥，剝掉外層黃皮。

2.露出白球的形狀，在尖的一端切下一角。

3.放于容器或盤子里，不必加水。

4.洋蔥會(huì)散發(fā)一種分子，可凈化室內(nèi)空氣，并達(dá)到殺菌作用，特別是有家人感冒時(shí)效果更好。

5.直到洋蔥長(zhǎng)須，若覺得不好看可再換。