人生最好的養(yǎng)生保健食譜~食粥

人生最好的養(yǎng)生保健食譜——食粥

粥食是養(yǎng)生保健的秘訣，吃粥在我國(guó)有著悠久的歷史。吃粥，也就是吃稀飯，這是中華民族幾千年流傳至今的飲食習(xí)慣，也是中國(guó)人最重要的飲食養(yǎng)生之道。宋代陸游做詩(shī)贊嘆食粥：

世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在眼前，

我得長(zhǎng)年養(yǎng)生法，只將食粥致神仙。

稀粥是屬于半流質(zhì)的清淡飲食，在煮粥時(shí)一定要強(qiáng)調(diào)四個(gè)字：“稀博粘粥，”既不能煮得太稀如水，又不能煮得成了厚稠的干飯。喝粥的好處在于，不但補(bǔ)充了人體的需水量，同時(shí)稀粥清香，容易消化，充饑養(yǎng)胃，補(bǔ)脾益氣，是男女老少皆宜的養(yǎng)生健康飲食。

由于粥性清淡，得天地中和之氣，能補(bǔ)益肝臟氣血。佛經(jīng)上說(shuō)，食粥有五種功德：

（1）善除饑（2）善除渴（3）善除宿食（4）大小便調(diào)適（5）善除風(fēng)病

所以寺院中食粥時(shí)常念：

粥有十利，饒益行人，果報(bào)無(wú)邊，究竟常樂(lè)。

中國(guó)很早就有食粥可以延年益壽之說(shuō)，粥的養(yǎng)生延壽作用，已經(jīng)被歷史養(yǎng)生家所證實(shí)，歷史上很多長(zhǎng)壽的人，多與吃粥有關(guān)系。中醫(yī)上說(shuō)，食粥可以：

(1)治虛， (2)強(qiáng)陰， (3)壯骨， (4)生津，

(5)明目， (6)溫養(yǎng)胃氣， (7)增長(zhǎng)智慧。

粥養(yǎng)胃的功效尤其晨掛在了第一。所以在古書《起居飲食譜》中說(shuō)：“粥食為世間第一補(bǔ)人之物，病人老人宜煮粥實(shí)，粥養(yǎng)最宜。'

清代著名養(yǎng)生家曹庭棟，一生對(duì)食粥養(yǎng)生很有研究，體驗(yàn)特別深，一直活到90多歲，還把自己食粥延年益壽的經(jīng)驗(yàn)寫在《老老恒言》一書中，記載了100種粥，他深有感觸地說(shuō)：“粥饒益人，老人尤宜。老年人可以整天食粥，不管幾頓，饑餓了就吃，能強(qiáng)身健體，還能享高壽?！?/p>

現(xiàn)代有不少百歲老人，大多都有食粥長(zhǎng)壽的寶貴經(jīng)驗(yàn)。活到110歲的著名書法家蘇局仙，其延年養(yǎng)生法，是一日三餐進(jìn)粥。107歲的大畫家朱屹瞻，始終保持早

晚吃粥的飲食規(guī)律?；畹?08歲的湖南桃江縣范香秀老人，一日三餐愛(ài)吃稀粥，尤其愛(ài)吃綠豆粥。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，每天喝粥至少有四大好處：

(1)補(bǔ)充了身體大量水分。水是構(gòu)成人體最重要的物質(zhì)，沒(méi)有水就沒(méi)有生命，正常人體內(nèi)含水量高達(dá)70%。稀飯里的水營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體有九大功效：

①?gòu)?qiáng)壯。②補(bǔ)氧。③調(diào)節(jié)體溫。④增強(qiáng)免疫功能。

⑤促進(jìn)新陳代謝。⑥減肥。⑦解毒。⑧潤(rùn)澤。⑨鎮(zhèn)靜安定。

粥水是延壽的神藥，最關(guān)鍵的作用就是維持了人體最好的新陳代謝。

(2)養(yǎng)胃正氣。粥食的中和之氣，食后能排除體內(nèi)的邪氣，使五臟六腑安和，悅神爽志，氣血通暢。

(3)增強(qiáng)消化系統(tǒng)功能。粥易于被胃腸吸收和消化，增強(qiáng)了免疫力，避免了整個(gè)消化系統(tǒng)的疾病。

(4)用粥食來(lái)作食療。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，吃藥不如吃粥，用各種粥食來(lái)對(duì)癥治療疾病，方法簡(jiǎn)單方便，食為安身之本，效果顯著有效。

常年食粥，補(bǔ)充水分，增加營(yíng)養(yǎng)，消除隱患。

防癌抗癌，奧妙無(wú)窮。不同粥膳，各有其功。

大棗粥——補(bǔ)氣血，健脾胃。紅棗益心補(bǔ)血，安神補(bǔ)胃。

赤小豆粥———睫脾利水，通便減肥。紅豆可消水腫、利水氣、減肥、美容、佐食。

枸杞粥——補(bǔ)腎養(yǎng)肝，滋陰明目。凡視力減退、夜盲癥，可飲用枸杞粥，有補(bǔ)腎明耳之效。

荷葉粥——解暑熱，散瘀血，降血壓，減肥胖。

蓮子粥——養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、潤(rùn)腸、抗衰老。

蘿卜粥——化痰、止咳、開胃、消食，還能抗輻射、抗腫瘤、抗病毒。

薏仁粥——健脾除濕，防癌抗癌。

花生粥——富有營(yíng)養(yǎng)，滋潤(rùn)皮膚，容光煥發(fā)，能治失眠以及神經(jīng)衰弱，以花生代肉，吃素者必須多吃花生粥，以達(dá)到身體健康長(zhǎng)壽。

紅苕粥——紅苕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，維他命含量豐富，補(bǔ)虛弱，益氣力。

玉米粥——防病抗癌，體力充沛，精神飽滿，嗓音洪亮，中氣十足。

綠豆粥——清熱，利水，明目，解一切毒，特別適合于我們現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)。

小米粥——小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠，晚上喝小米粥，呼呼大睡。

豆?jié){粥——營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，防癌抗癌，扶正去邪，延年益壽。

南瓜粥——南瓜是一種低糖食品，常吃南瓜的入不得糖尿病。南瓜粥還有降血脂和減肥的作用。

龍眼粥——龍眼就是桂圓，補(bǔ)血安心，是貧血患者的珍貴補(bǔ)品。近視眼者，常吃龍眼，龍珠鳳眼，增強(qiáng)視力，名不虛傳。

胡蘿l、粥——補(bǔ)血明目，清潔血液，幫助消化，可以延年。

蓮藕粥——藕涼血清心，佐食開胃口。

其他還有山藥粥、青菜粥、核桃粥、芝麻糊粥、百合粥、生姜粥、人參粥、扁豆粥、板栗粥、松子粥菊花粥、黃精粥等等。

正是由于各種粥膳有著很好很多的養(yǎng)生、保健、益壽、延年的效果，所以受到古今廣大群眾的熱烈歡迎。

現(xiàn)代很多人經(jīng)濟(jì)富裕了，生活水平提高了，卻把中國(guó)古老的傳統(tǒng)養(yǎng)生粥拋棄了，不少人早已沒(méi)有了喝粥的習(xí)慣，還錯(cuò)誤的認(rèn)為：“有錢了，何必再去喝稀粥，過(guò)那種苦行僧的日子呢？”這是完全不正確的觀念，這也是現(xiàn)代人飲食一個(gè)很大的誤區(qū)。

宋朝范仲淹，兩歲時(shí)死了父親，隨母親艱苦度日。他從少年起，就胸懷大志，先天下之憂而憂，刻苦好學(xué)，晝夜苦讀，但是身體一天天瘦弱下來(lái)。有一天，范仲淹閱讀《禮記》時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)重大的秘密，《禮記》中介紹：糜粥作飲食，既能解渴充饑，又能強(qiáng)身健體、延年益壽。從此，他就經(jīng)常用一點(diǎn)米，摻和野菜煮粥，以粥充饑，既填飽了肚子，又便于消化吸收；既開支極少，又使骨瘦如柴的身體元?dú)獾玫搅嘶謴?fù)。

到后來(lái)，范仲淹高中了進(jìn)士，得以重用，成為北宋的名臣，官做到了宰相。在朝庭中，應(yīng)該不缺山珍海味，但是范仲淹平時(shí)飲食，仍然天天以食粥填肚，吃粥成了范仲淹全家的家常便飯。他還施粥養(yǎng)活三百戶貧困的人家，這種精神至今值得我們學(xué)習(xí)。

—— 如果有一個(gè)成功秘訣的話，那就是如何站在對(duì)方的立場(chǎng)上考慮問(wèn)題。

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所謂的：

獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)，

獨(dú)苦苦不如眾苦苦！

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【佳佳.心語(yǔ)】親愛(ài)的你還好嗎？有些東西，并不是越濃越好，要恰到好處。深深的話我們淺淺的說(shuō)，長(zhǎng)長(zhǎng)的路我們慢慢走。

一切都會(huì)過(guò)去的，珍惜此時(shí)此刻，善待時(shí)光