食材：韭菜100克，黃豆芽100克，鴨血250克，蒜3粒切片，姜適量切絲，料酒，鹽，胡椒粉。

做法：

1.鴨血切成一厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯熟備用，黃豆芽也用開(kāi)水焯熟(可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源哈)，韭菜切斷。

2.鍋里放油，四成熱時(shí)放入姜絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動(dòng)作要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味。

3：最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。

食材：面粉，雞蛋，韭菜，食鹽

1.將面粉、鹽、雞蛋、雞精加水調(diào)成面糊，舀一點(diǎn)起來(lái)會(huì)淌下來(lái)的程度就可以了，不要太稠

2.將韭菜和蔥切段混入面糊里，攪拌均勻

3.平底鍋里涂薄薄的一層油，小火，攤成面餅，邊緣粉面糊變色了就可以翻面了

主料：韭菜500克，土豆（黃皮）200克。調(diào)料：胡麻油15克，鹽3克，味精2克。

制作步驟：

1.韭菜洗凈后切成段，放入沸水鍋中焯一下，瀝干水分；土豆洗凈后去皮切成絲。

2.花椒油、味精、精鹽、韭菜段和土豆絲一起放入盆內(nèi)，拌勻裝盤(pán)即可。

1.準(zhǔn)備好50的新鮮韭菜（多少隨意），洗好切成大約3厘米的段，備用。

2.將雞蛋一個(gè)放在碗里攪拌均勻，備用（怕餓的可以放兩個(gè)雞蛋）。

3.奶鍋（其它能煮湯的炊具都行），煮湯用。在里面倒上2個(gè)飯碗的水，燒開(kāi)。

4.把弄好的韭菜放進(jìn)燒開(kāi)水的鍋里，放上適量的油、鹽、雞精，然后再把弄好的雞蛋倒進(jìn)開(kāi)水鍋里，攪拌，出鍋。