春季萬物復(fù)蘇，也是種菜的好時(shí)節(jié)，在陽臺(tái)種上不同的蔬菜，收獲之后家人一起享用。

崔巧玲阿姨 3月份領(lǐng)雜志時(shí)領(lǐng)到一盒豌豆苗種子，回家后按照種子包裝上的說明將其種上，非常簡單。

早晚要各澆一次水，陽光足的時(shí)候加噴幾次水，苗盒下面放上一塊吸滿水的毛巾，可保持苗根的溫潤，只需一周的時(shí)間就能收獲到勞動(dòng)的果實(shí)。

初春，每天看著長勢旺盛的芽苖，那種心情是難以言表的，相信種過的朋友都深有體會(huì)。

種植簡單方便，天然有機(jī)的芽苗菜

崔阿姨還請教了專家豌豆苗的做法，用豌豆苗炒雞蛋還有涼拌豌豆苗，既健康又美味。

豌豆苗炒雞蛋

做法：

1.雞蛋倒入碗中，打散

2.鍋中放油，倒入雞蛋滑散

3.倒入豌豆苗

4.加入適量的鹽翻炒起鍋 

營養(yǎng)價(jià)值：

豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。

涼拌豌豆苗

做法：

1.豆苗摘去根部和豆皮，洗凈之后入開水燙熟

2.燙熟的豆苗過涼水，瀝干水分備用

3.蒜切成蒜末，放在豆苗上

4.鍋內(nèi)放一勺油，然后放入干辣椒和花椒炸香

5.將熱油潑在蒜末上，調(diào)入鹽、雞精、醋，拌勻即可食用

營養(yǎng)價(jià)值：

豌豆苗含有豐富的維生素C和維生素E,都超過了西蘭花的含量。只是在維生素A與胡蘿卜素的含量上略少于西蘭花。而豌豆苗含有豐富的鉀，尤其對于高血壓患者非常好。