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先將豬肉切絲，蒜頭剁成蒜蓉，用油、鹽、雞粉、生粉、蒜蓉腌1小時以上備用；
把米粉在水中煮散（不要煮得太熟，太軟），瀝干水分盛起來，加少許麻油、鹽拌勻；
將米粉放在比較大的碟子上平鋪，然后將榨菜打開，平鋪在米粉上面，再將腌好的肉鋪在上面；水沸后將米粉放進(jìn)去蒸鍋，蒸10-13分鐘即可。
起鍋后，將米粉、榨菜、肉攪拌，嘗味后，不夠味可加少許醬油。
來自： 無奈的狼無奈人 > 《面食》
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