1 辣椒無土栽培基質的選擇及處理

      1.1 無土栽培的基質要選用透氣、透水、保肥性良好的基質。常用的有蛭石、珍珠巖、草炭(最好選用草炭)、椰糠、巖棉等，國內使用最普遍的為草炭、蛭石、珍珠巖按一定的比例配置的混合基質，育苗時珍珠巖、草炭配比為1∶3，栽培比例為4∶5，如果選用普通的泥炭替代草炭，要適當提高珍珠巖的比例。

    1.2 基質處理。①新基質在使用前用光譜性殺菌劑多菌靈或百菌清600 ~ 800 倍液進行均勻噴霧，攪拌均勻放置半天后即可使用；②使用過的舊基質，最好用福爾馬林溶液處理，甲醛用水稀釋80 ~ 100 倍后對基質進行均勻噴霧，基質拌透后，放置在陽光比較充足的地方，用塑料膜嚴密覆蓋，悶5 ~ 7 天后，揭開塑料膜，鋪開晾曬3 天左右即可使用，通風晾曬時最好能翻動2 ~ 3 次。便于基質中的甲醛充分揮發(fā)，以免基質中殘留的甲醛對植物造成一定的傷害。
 

   2 育苗

   2.1 種子處理。

        辣椒種子發(fā)芽較慢，通常采用溫湯浸種，催芽后進行播種，先用溫水將種子浸泡15 分鐘后，把種子撈出，放在55 ℃左右的溫水中不斷攪拌，并用溫度計檢測水溫，當水溫低于55 ℃時，往里補充熱水，使浸泡溫度保持55 ℃ ~ 60 ℃，15 分鐘后，繼續(xù)攪拌至30 ℃左右，繼續(xù)浸種5 ~ 6 個小時后，撈出催芽。也可以用多菌靈等殺菌藥處理，同時為了防止病毒病的發(fā)生，也可以使用10%的磷酸三鈉、硫酸銅等藥劑對種子進行處理。

     2.2 育苗盤及基質準備。

      選擇用72 目或50 目的育苗盤，這樣利于幼苗移栽及幼苗管理，并減少移植損失，為了培育壯苗，并能延長定植時間，最好采用72 目育苗盤。育苗一定要采用新基質，將處理好的新基質裝入育苗盤中，壓實，澆透水，放置2 ~ 3 個小時后進行播種。

    2.3 播種。

待辣椒種子露白后即可播種，播種后覆土厚1厘米左右，為了更好的保持基質的濕度，出苗整齊，播種后在離基質3 ~ 5 厘米處覆蓋一層地膜，保持基質溫度在18 ℃ ~ 25 ℃，期間注意觀察，發(fā)現(xiàn)有50%種子拱土后揭開地膜，這時，視基質的干濕狀況，可以往基質表面噴水霧。辣椒種子發(fā)芽不需要太多光照，播種后要適當遮陰。
 

    3 辣椒栽培管理

    3.1 苗期栽培管理。

當幼苗子葉完全展開后噴施1/3 的營養(yǎng)液，1 天噴施1 次即可，噴施時要在上午10∶00 時左右或下午4∶00 時左右，當長出2 片真葉后，施用1/2 劑量的營養(yǎng)液，隨著植株的生長，逐漸增加營養(yǎng)液澆灌次數(shù)并提高營養(yǎng)液的濃度，到定植時就可以按正常量澆施營養(yǎng)液。幼苗期一定要注意基質的濕度及溫度，避免病害的發(fā)生，無土栽培中，一定注意營養(yǎng)液的管理，避免通過營養(yǎng)液的澆施傳播病害。

3.2 溫濕度管理。

        辣椒最適合的生長溫度為15 ℃ ~ 30 ℃，夏天溫室溫度盡量控制在32 ℃以下，否則，易引起辣椒落花落果，影響辣椒的產(chǎn)量。冬天溫室夜間的溫度一定要保持到10 ℃以上，否則會影響辣椒的正常生長。辣椒在整個生長期間濕度最好保持在50% ~ 70%。

    3.3 定植。

當辣椒苗長出4 片真葉后就可以定植了，定植前2 ~ 3 天要進行低溫煉苗，定植用袋栽或用盆栽，選擇盆栽可以減少根部病害的發(fā)生及傳播，選擇50 厘米口徑的塑料盆或泡沫盆皆可，定植后5 ~ 7 天內注意肥水的管理，可以適當減少營養(yǎng)液的澆施次數(shù)，緩苗后即可進行正常管理，每天的營養(yǎng)液循環(huán)次數(shù)保證在3 次左右。

3.4 整枝。

    為了便于管理及提高產(chǎn)量，大型辣椒必須要進行整枝，一般采用留兩枝的整形方式，整枝時留對稱的長勢良好的兩枝條后，其它側枝要全部去掉，隨著所留主枝的生長要及時對主枝上的側枝進行修整便于最大限度的提高產(chǎn)量，一般原則是，主枝上生長的側枝上的花序開花坐果后對其進行摘心，期間根據(jù)坐果的密度及辣椒的生長情況可以多留或少留花序，中后期長出的徒長枝要全部去除。

3.5 營養(yǎng)液的配置

3.5.1 營養(yǎng)液濃度(如表1)

      配置營養(yǎng)液時要注意硝酸鈣單獨溶解后在倒入肥料桶中，避免產(chǎn)生沉淀，肥料要現(xiàn)配現(xiàn)用，不要放置過長的時間。微量元素在配置稱量的過程中比較麻煩，可以事先單獨配置好母液，使用時再進行稀釋，這樣就比較方便。如：配置1 000 倍的母液，使用時各取1 毫升的母液配置到1 升的營養(yǎng)液中就可以了。

3.5.2 營養(yǎng)液的pH 值。

     一般的情況下，無土栽培營養(yǎng)液的pH 值都需要校正到5.5 ~ 6.0 為最好，營養(yǎng)液pH 值的調整一般使用磷酸或硫酸進行，我們在化學試劑店買到的都是高濃度的酸，在使用時為了安全考慮同時也為了減少強酸的揮發(fā)影響營養(yǎng)液的調配，最好稀釋到容易保存的濃度進行存放使用。

3.6 營養(yǎng)液的管理。

      辣椒對肥料的需求量比較大，每天保證循環(huán)3 次，具體視基質及天氣狀況可以酌情增減。在無土栽培過程中營養(yǎng)液的配置量以在3 天之內能澆施完為宜，營養(yǎng)液不要放置過長的時間，如果是循環(huán)利用的營養(yǎng)液，一定要注意配液池的避光及潔凈，要及時往營養(yǎng)液池中補充營養(yǎng)液；在條件許可的情況下，盡量15 天左右清洗一次儲液池。

4 辣椒常見病蟲害

4.1 生理性病害防治

4.1.1 辣椒僵果。僵果主要發(fā)生在花芽分化期，即在播種35 天左右，植株受干旱、病害、低溫(13 ℃以下)或高溫(35 ℃以上)等因素的影響而造成的。要做好植生長環(huán)境的調控，避免干旱及高低溫的情況發(fā)生。

4.1.2 辣椒落花、落果。落花落果一般都是因為授粉受精不好而造成的。另外要做好病蟲害的防治工作。在開花坐果期適當增加磷、鉀肥的比例。

4.2 辣椒病害的防治

4.2.1 病毒病。常見的有2 種類型：一種是斑駁花葉型，另一種是黃化枯斑型，病初期噴灑20%病毒靈等藥劑，同時配置2 000 倍的硫酸鋅進行葉面噴霧2 次，間隔7 天左右。
4.2.2 白粉病。是一種常見病害，在高溫、高濕干旱條件下容易發(fā)生。發(fā)病時葉片背面能看到白色的絨毛，后期葉面能看到淺色的黃斑。前期要做好種子消毒及設施消毒工作，發(fā)病初期可噴灑粉銹寧、多硫懸浮劑等。
4.3 辣椒蟲害的防治。辣椒最易發(fā)生的蟲害有螨類、白粉虱、蚜蟲、潛葉蠅等。

4.3.1 螨類主要有紅蜘蛛和小黃螨，小黃螨會造成生長點的葉片皺縮，類似病毒病癥狀。用紅白螨死或功夫等藥劑進行防治。

            辣椒茶黃螨

4.3.2 白粉虱目前是最難防治的蟲害之一，現(xiàn)在一般多使用黃板誘殺及藥劑防治，可在白粉虱嚴重的情況下可用3 000倍艾美樂進行灌根。灌根后可以保持2 個月左右的藥效。還可以使用一遍凈、溴氰菊酯、高效氯氰菊酯等藥劑。