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      綿綿冰做法

       zsok 2016-04-13


        將綿綿冰粉1Kg(最好是一次性全部使用),與6Kg水和0.95Kg糖混合,攪拌至溶解;


      分次加入攪拌機進行攪拌(加入攪拌機前先行攪勻),先攪拌3分鐘,靜置5分鐘,再攪拌10分鐘(如果能加熱至90°左右則效果更好?。┤绻拥逃涂稍诖饲凹尤?,并手動攪拌均勻;


      分次倒入14*15CM的模具待到常溫(如果加熱的情況下)進行冷凍8-10個小時;


      把模具倒置,在背后沖冷水,同時拇指按壓模具,即可脫出冰塊;

      可上刨冰機刨成品。


      冰塊放回冰柜翻凍1-2小時;

      注:還可以制作各種口味綿綿冰,如芒果,草莓等等


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