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濟(jì)州原產(chǎn)柑橘對(duì)女性尤為有益，是女性十大消費(fèi)品之一。能補(bǔ)充女性體內(nèi)維生素c效果最好的食品不是泡菜而是柑橘。柑橘中含有大量的維生素和無(wú)機(jī)物，以及可以緩解現(xiàn)代人亞健康狀態(tài)的活性物質(zhì)。歷史上柑橘曾為皇室特享貢物并且是皇家藥局特別管理的珍貴中藥材。時(shí)至今日，濟(jì)州柑橘仍是預(yù)防疾病的健康食品。
柑橘與健康 柑橘果汁中豐富的維生素c不僅可以預(yù)防腦血管疾病和皮膚炎癥，還對(duì)緩解壓力有特效。柑橘中富含的鉀元素可預(yù)防高血壓，具有酸味的杞櫞酸可緩解疲勞感。 ① 預(yù)防動(dòng)脈硬化 心臟病和腦中風(fēng)多為動(dòng)脈硬化引起，柑橘中具有苦澀味道的成分叫做橙皮甙，這種成分能夠有效預(yù)防動(dòng)脈硬化。被稱(chēng)為維生素P的橙皮甙能夠提高毛細(xì)血管韌性并抑制血壓過(guò)快上升，同時(shí)還具有防止內(nèi)臟脂肪和皮下脂肪堆積的功效。柑橘橘皮中橙皮甙的含量是果肉的50倍，附著在橘皮內(nèi)壁上的橘絡(luò)中橙皮甙的含量高達(dá)果肉的300倍。所以當(dāng)吃橘子的時(shí)候最好連同白色橘絡(luò)一起食用。如果想要通過(guò)食用柑橘來(lái)預(yù)防動(dòng)脈硬化的話(huà)，就更應(yīng)該連同橘絡(luò)一起吃了。如果小孩子不喜歡吃柑橘內(nèi)皮可以為他們制作橘子飯。 <橘子飯制作方法> 洗好米以后潷出水分。去除柑橘外皮，注意要留下橘絡(luò)。將橘子切至適當(dāng)大小，加入大米中。添加標(biāo)準(zhǔn)大約為一把大米（約合100毫升）配半個(gè)小柑橘。然后按照正常程序蒸制米飯即可。 ② 預(yù)防肥胖 柑橘中富含一種叫做果膠的纖維物質(zhì)，果膠可以有效抑制糖分吸收達(dá)到抑制肥胖的效果。果膠具有水溶性，通過(guò)包裹糖分來(lái)使多余糖分被吸收。很多人擔(dān)心吃甜度高的水果會(huì)發(fā)胖，所以對(duì)很多水果心存芥蒂。但是柑橘中富含的果膠可以有效抑制糖分吸收，可以放心食用。如果想用食用柑橘的方法來(lái)預(yù)防肥胖，可以在吃飯之前選擇一個(gè)清洗干凈的大個(gè)兒柑橘，連皮帶肉一起吃下去。并且在早餐前食用效果更好。這樣攝取的柑橘可以潤(rùn)腸通便，塑造纖細(xì)體型。 ③ 預(yù)防生活常見(jiàn)病 柑橘中含有大量的隱黃素，這種物質(zhì)可以預(yù)防癌癥和糖尿病等生活常見(jiàn)疾病。隱黃素具有強(qiáng)大的抗氧化功能，可以防止人體細(xì)胞被過(guò)快氧化。通過(guò)維持細(xì)胞活性來(lái)阻止癌癥和糖尿病的發(fā)生。某日本研究機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)人類(lèi)傳染病的研究發(fā)現(xiàn)，冬季食用一定量柑橘的人到夏天時(shí)體內(nèi)隱黃素含量較高。每天食用兩到三個(gè)柑橘的人患肝硬化的比例大大低于常人。并且柑橘中的隱黃素可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，所以柑橘有利于閉經(jīng)后的女性預(yù)防骨質(zhì)疏松。 ④ 預(yù)防癌癥、改善肝功能的柑橘食療方法 為了嘗到橘皮的美味可以對(duì)柑橘進(jìn)行烤制。經(jīng)烤制后的橘皮十分柔軟。注意不要過(guò)度燒烤，以免損傷胃臟功能。 <改善肝功能的柑橘烤制方法> 將柑橘在溫度在攝氏40~50度的溫水中浸泡一分鐘左右。用干布擦拭橘子表面的蠟質(zhì)。將柑橘置于煤氣灶上的烤架上，烤到出現(xiàn)烤制痕跡即可。并趁熱食用烤好的柑橘。 < 橘子醬制作方法=""> 將去掉橘皮后的柑橘切成小塊。剝下的橘皮切成碎末放入鍋中煮沸1到2次，祛除橘皮中的苦味。然后放入切好的果肉以及少許砂糖和檸檬。當(dāng)果肉和果皮變軟時(shí)關(guān)火。煮好后裝入熱水消毒鍋的瓶中蓋上蓋子，放入冰箱保存兩周后即可食用。
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