因?yàn)樘鞖獠缓茫习址N的大蒜還沒(méi)有成熟就挖了，又擔(dān)心會(huì)壞掉，所以一部分用來(lái)泡，一部分就做成糖醋大蒜。糖醋大蒜--是家庭佐餐的好搭檔，吃起來(lái)酸酸甜甜，具有解膩和助消化的作用，糖醋大蒜做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)方便，有興趣的朋友可以試試。

• 1.

  將蒜剝掉外皮洗凈，用少量鹽腌制一天，中間翻拌一下。

  
• 2.

  將蒜放入玻璃瓶中七八分滿。

  
• 3.

  放入適量冰糖。

  
• 4.

  倒入香醋蓋過(guò)冰糖。

  
• 5.

  用保鮮膜封口。

  
• 6.

  放陰涼處一個(gè)月即可食用。

  

冰糖可用紅糖代替，糖的量可按自己的喜好放，鹽放少量腌制就行，主要是去一部分大蒜的辛辣味。