老年人的糖尿病健康食譜

博覽全書360 2016-04-14

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　　現(xiàn)在糖尿病的發(fā)病率一直呈現(xiàn)上升不降的趨勢(shì)，尤其在老年人群中。而對(duì)血糖的控制，飲食是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。老年人由于他們的特殊性，更是需要引起重視。針對(duì)老年患者的飲食療法應(yīng)盡量簡(jiǎn)單，同時(shí)又能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，盡量符合老年人多年來的飲食習(xí)慣，避免過多的變動(dòng)，以免引起營(yíng)養(yǎng)不良。

　　同時(shí)，一定要糾正影響糖代謝的飲食習(xí)慣，如嗜甜食、飲酒、晚餐進(jìn)食過多等。每天的飲食成分宜為低脂、低糖，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和膳食纖維。老年糖尿病患者易缺少微量元素，應(yīng)適量補(bǔ)充鉻、鋅、鎂等微量元素。步入老年，消化功能下降，應(yīng)選擇易于消化、清淡、富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物。

推薦幾款簡(jiǎn)單食譜，僅供參考

早餐飲食

1、全麥面包片（50克），豆?jié){1杯（400毫升），茶雞蛋1個(gè)，涼拌苦瓜1小碟。

2、蔬菜包子1個(gè)（50克），米粥1碗，雞蛋1個(gè)，拌白菜心1小碟。

3、牛奶燕麥粥（牛奶250毫升，燕麥25克），雞蛋羹（雞蛋1個(gè)），海米拌芹菜1小碟。

4、牛奶240ml，雞蛋1個(gè)，饅頭50克。

午餐飲食

1、米飯一碗（100克），雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。

2、烙餅2塊（100克），口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿卜。

3、蕎麥面條1碗（100克），西紅柿炒雞蛋，素炒菠菜。

4、玉米面饅頭1個(gè)（100克），炒魷魚卷芹菜，素?zé)炎印?/section>

晚餐飲食

1、米飯1碗（100克），雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。

2、米飯1碗（100克），蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。

3、花卷1個(gè)（100克），醋椒魚，西紅柿炒扁豆。

4、蔥油餅（含面粉100克），芹菜香干，紫菜冬瓜湯。

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